栄 ヒサヤオオドオリパークで、ビールと楽しむ「発酵」にこだわった食堂。

¥3,000〜¥6,000
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2020年9月 名古屋 栄に誕生した

「ヒサヤオオドオリパーク」

ところでどんな飲食店が入っているの?

オススメするのは、

名古屋唯一のクラフトビールブルワリー直営店で、

ビールと発酵料理が楽しめるクラフト食堂をご紹介します!




「ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ」

2020年 9月 名古屋の中心地「栄」が

大きく生まれ変わりました!!

 

「栄」のシンボル「名古屋テレビ塔」を中心に

新商業施設「ヒサヤオオドオリパーク」が誕生。

ブランド名は「RAYARDレイヤード」となり、

このブランドでの出店は東京 渋谷の宮下公園に続く

全国2店舗になるのだそうです!

 

 

名古屋初出店の話題店、そしてfrom NAGOYAとして

全国へ発信したい話題店が集まるとっても魅力的な場所!

 

今回は「from NAGOYA」にスポットを当てて、

話題の店舗をご紹介します。

 

早速にはなりますが、お伺いしたのは

「ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ」さん。

 

 

外観からステキで「ちょっと入ってみようか!」

と気軽に立ち寄れそうです♪

 

こちらは名古屋唯一のクラフトビールブルワリー(醸造所)

「ワイマーケットブルーイング」直営の新店舗!

 

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名古屋唯一のクラフトビールブルワリー「ワイマーケット」

 

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名古屋唯一のクラフトビールブルワリー

「ワイマーケットブルーイング」

が誕生したのは2014年のこと。

 

名古屋の玄関口「名古屋駅前」で古くから続く、

「柳橋中央卸売市場」の様に、

市民の食卓を支え、

行き交う人々の笑顔と活気に溢れる様に・・

と言う願いを込めて「柳橋中央卸売市場」の

イニシャル「Y」を文字ったそうです!

「ワイマーケットブルーイング」直送のビールが味わえる

 

「ナゴロバ」さんの店内で味わえる

「ワイマーケットブルーイング」直送のビール!

とにかくネーミングがオシャレ♪

 

「エスニックセゾン」とか「ブルースカッシュ」

みたいな爽快なネーミングもあれば、

「凪の夕時」の様なノスタルジックを感じる物まで。

 

メニューリストも味わいやビールの色合い、

アルコール度数など、細かく説明してあるのでイメージしやすい!

サイズも「レギュラー」「ラージ」とお好みで!

スッキリそしてフルーティーな「ホワイトグラデーション」

 

まずネーミングに惹かれてオーダーしたのは、

「ホワイトグラデーション(レギュラー)¥800+tax」

バナナやクローブを思わせる華やかな香りの「ヴァイツェン」

 

「ヴァイツェン」とはドイツの伝統的なビールの事で、

苦味が少なくとってもフルーティー!

ビールが苦手な女性陣にオススメしたいビールです♪

「発酵」を肴に「発酵」を飲む♪がテーマ

 

オシャレなダイニングカウンターで頂けるお料理は、

発酵調味料にこだわった「おばんざい」や「炭火焼き」

 

 

アラカルトも豊富なので、

ビールといろいろ組み合わせて楽しめそう♪

 

●まぐろ納豆 ナゴロバ風 ¥680+tax

 

 

発酵食品の代表格「納豆」を使った

人気アラカルト!

納豆の旨味が強くて、納豆好きにはたまりません。

 

 

●たらこの粕漬の炙り ¥500+tax



炭火で炙った「たらこの粕漬」

粕漬とは、酒粕から旨味成分が食材に移る事で、

より美味しく頂ける技法!

先人の知恵と言うのは、本当に尊敬でしかありません!

 

 

●富士山清流水とうふ「なめらか厚揚げ」 ¥580+tax

 

中からジュワッと旨味が広がる絶品アラカルト!

アクセントのお味噌が美味しい♪

 

 

●塩麹豚の柔らか黒酢「酢豚」 ¥780+tax

 

「塩麹」は人気の調味料!

米麹・塩・水を合わせて発酵させた調味料で、

お肉に合わせると柔らかでジューシーに仕上がるんです。

お肉に揉み込むだけなので、家庭でも簡単調理!

今ではスーパーでも手軽に手に入るからオススメです。

 

「ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ」さんでは、

缶ビールをテイクアウトする事も可能!

 

 

店内入り口の冷蔵庫から

好きなビールを選んでお会計をするだけ。

緑が溢れるヒサヤオオドオリパーク内で

乾杯できるからもう最高!

 

 

名古屋「栄」の楽しみ方が増えて嬉しいです!

 

 

「ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ」

「ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ」さんの予約はこちら

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1人当りの予算と店舗情報

予算:(昼)1000円〜2000円程度

(夜)3000円〜4000円程度

住所:愛知県名古屋市中区丸の内3−6 レイヤード久屋大通パーク

交通手段:地下鉄栄駅 徒歩2分

web:https://craftbeer.nagoya%20

TEL:050ー5457ー0881

営業時間:11:00〜23:00

(ランチ)11:00〜14:00

定休日:無休




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