京都で美味しい”野菜料理”が食べたい方に、烏丸御池にある「オルト」さんがおすすめです。その中でもお肉やお魚を使わず仕上げた野菜のフルコース”菜園コース”がとっても美味しい！
場所は？
「オルト」さんが店舗を構える場所は、地下鉄烏丸御池駅から徒歩7分。烏丸御池駅周辺は多くの路地に、町家をリノベーションした飲食店が立ち並んでいます。人気のコーヒースタンド「here」や「旬菜 いまり」がこのエリアで人気です。
駐車場は？
店舗専用の駐車場はありません、近隣のコインパーキングをご利用下さい。
「オルト」さんのInstagram
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京都で美味しい野菜料理が食べれる人気店
京都のお料理に欠かせないもの。その一つに「京野菜」が挙げられるのではないでしょうか。九条ねぎや聖護院大根、壬生菜などがお料理に出てくると「あ、いま京都へ来ているんだな」と実感できる瞬間です。ご紹介する「オルト」さんは京野菜をふんだんに使い、創造的なお料理が頂ける人気店です！
〜季節に寄り添い、旬素材の味を大切に〜
というコンセプトのもと、移り変わる京都の四季をお皿の上で表現されています。
屋号でもある「オルト」とはイタリア語で「菜園」を意味するのですが、ここ「オルト」さんで頂ける「菜園コース ¥5500（税込）」が特に女性に大人気。コース内に登場する野菜の豊富さには圧巻です！100％ピノ・ノワールのシャンパーニュで楽しみたいと思います！
野菜だけを使った”菜園コース”が美味しくて人気
●黒ニンニク
「オルト」さん恒例のアミューズは青森県産 黒ニンニクのクッキー。竹炭をクッキーに練り込み、柚子と七味をきかせたサワークリームをサンドしました。
●フォアグラ・ヘシコ
フォアグラのフランで頂きます。フランは和食で言う茶碗蒸しに近いもの。ここへ、純米大吟醸の酒粕を注いで味変！
ふわっと広がる香りを演出を交えて楽しみます！とここで、九条ねぎを生地に練りこんだ自家製パンが焼き上がりました。
●菜園
春の訪れを少しずつ感じる「立春」の季節。写真の通り、これだけの季節の野菜が共演する一皿はお見事です！
花束の様な彩りでまさにアート！ここへ塩レモンソースを注いだら完成。
●ロマネスコ
ロマネスコはカリフラワーによく似た西洋野菜！鰆の身はスチームオーブンで蒸した後、炭火で炙って仕上げています。
●牡蠣
九条ねぎを練りこんだフェットチーネ。味付けは最小限に抑え、素材の旨味を活かしています。
●淡路島ポーク
●伊予柑
生の伊予柑にシャーベット、カンパリのムースを添えて。まずは一口スイーツ。
●堀川牛蒡
メインデザートでは、京野菜「堀川牛蒡」や黒糖で仕上げたスイーツ。地場と旬の素材を活かす「オルト」さんを象徴するデザートですね！
菜園コースを紹介させて頂きましたが、圧倒的な素材の数に感動します！そして、それを見事にまとめ上げるシェフの感性と技術。「オルト」さんのコースはまさに五感で感じるコースです。
「オルト」さんの感想
感想
①野菜だけの菜園コースはヘルシーで女性におすすめ
②まずは見て楽しめる美しいお料理
③歳時期や24節気をお料理から感じられる
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1人当りの予算と店舗情報
屋号：オルト
予算：（昼）¥6000〜¥8000程度（夜）¥10000〜¥15000程度
住所：京都府京都市中京区衣棚通三条下ル三条町337-2
交通手段：烏丸御池駅 徒歩7分
支払い：カード可 電子マネー不可
TEL：075-212-1166
営業時間：12:00〜13:00（最終入店）18:00〜20:00（最終入店）
定休日：月曜 他不定休有
