千種でディナーをお探しなら、本格スペイン料理が楽しめる「エストイジェノ」さんがおすすめです。お肉料理が美味しくて、雰囲気も良いからデートにもピッタリ。人気のイベリコ豚やデザートにはバスクチーズケーキも頂く事ができます。
場所は？
「エストイジェノ」さんが店舗を構える場所は、地下鉄東山線千種駅から徒歩3分。
駐車場は？
店舗専用の駐車場はありません、近隣のコインパーキングをご利用下さい。
「エストイジェノ」さんのinstagram
雰囲気が良くてデートにおすすめの本格スペイン料理
スペインの国旗が揺れる外観が印象的な、本格スペイン料理「Estoy llenoエストイジェノ」さんにディナーでお邪魔しました！
屋号の「エストイジェノ」とは、スペイン語で「おなかいっぱい」という意味なのだそう。カジュアルに本場スペインの郷土料理を味わって貰いたい！というシェフの想いが詰まっています。オーナーシェフ鬼頭さんは学生時代から既にシェフを志していたそうです。海外の文化に強く興味を持たれていたそうですが、その中でも”スペイン料理”とご縁があったのだとか。情熱的なスペインのBGMが流れる店内はモダンシック。スペインバルとはひと味違うちょっぴり背伸びした、雰囲気良い空間はデートでの利用もおすすめです。
ワインとよく合う自家製オイルサーディンがおすすめ
「エストイジェノ」さんにお邪魔したら自家製オイルサーディンはぜひ食べて欲しい一品。※お料理は全て仕入れ状況で変わります
脂の乗りが良く、厳選された鰯を低温のオリーブオイルでじっくりと火入れ。滑らかな食感を残しながら引き出された旨味。1品目にオーダーしたい軽やかさや爽快感があってスパークリングワインがピッタリです！オイルサーディンに続いて頂きたいのが長良川産鮎と焼きナスのカナッペ。
長良川産は鮎の中でも最高峰で、鮎の骨から取ったお出汁と肝まで使用した身をペースト状に。ちょっぴりクセがあって白ワインと好相性。続いてはシェフ自らが神経締めされた三重県産メイチダイ。
魚介の旨味を最大限に味わう為の高い技術「神経締め」もシェフ自らが施し、ドノスティア風サラダに。島根県産ジャンボ椎茸と三重県産マダコのプランチャでは、シンプルに火入れした椎茸とマダコをピペラーダという蒸し焼きにしたパプリカをペースト常にしたソースで頂く事ができます。
イベリコ豚や仔羊！お肉が美味しいからおすすめ
お肉もスペイン料理を代表するイベリコ豚は必須で頂きたいところ。
イベリコ豚の肩ロースのグリルは、オーダーから提供までに30分以上要するメイン料理。脂の旨味が格別で繊細な柔らかさ。続いてオーストラリアタスマニア産の仔羊リブロースをじっくりとロースト。ハーブとアンチョビで作ったソースで酸味を少し感じながら、仔羊の旨味を楽しむ事ができます。
デザートは人気のバスク風チーズケーキ
デザートも人気のバスク風チーズケーキが頂けました。
アラカルトを幾つかご紹介させて頂きましたが「エストイジェノ」さんのお料理は、あくまで食材が主役！本場スペインの味を伝えるには調理もシンプル。しかしながら少しの仕事が加わる事で、ミシュラン ビブグルマンにも輝く高いパフォーマンスのお料理へと変貌するのです。
★1日限定30個★横浜カフェで人気の【生クリームつき なめらかバスチー】
デートにおすすめのスペイン料理をもっと教えて！
名古屋でデートにおすすめのスペイン料理、＃フードメ編集部からスパニッシュイタリアン「SAROS.the Quisson」をご紹介します。
窯焼きの美味しいピッツァや肉料理、タパスが楽しめます！
そして何と言っても雰囲気がおしゃれ。
ぜひご利用してみて下さい。
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1人当りの予算と店舗情報
屋号：エストイジェノ
予算：¥6000〜¥8000程度
住所：愛知県名古屋市中区新栄3-5-15 Msビル1F
交通手段：千種駅 徒歩3分
支払い：カード可 電子マネー不可
TEL：052-251-3123
営業時間：17:30〜24:00（L.O23:00）
定休日：日曜日 第1・3月曜日
