名古屋 栄の高級焼き鳥「地葉」は、白木のおしゃれなカウンターで雰囲気抜群。焼き鳥デートにおすすめです！横浜で人気の焼き鳥が名古屋へ上陸、おまかせコースで頂く美味しい焼き鳥を楽しんでください。
場所は？
「地葉 栄」さんが店舗を構える場所は、地下鉄矢場町駅から徒歩3分。
駐車場は？
店舗専用の駐車場はありません、近隣のコインパーキングをご利用下さい。
「地葉 栄」さんのinstagram
横浜の人気焼き鳥が名古屋へ初上陸！
みんな大好き「焼き鳥」
炭火で火入れされた鶏肉は香り豊かで、旨味がギュッと閉じ込められています！2020年5月、名古屋 栄にオープンした「地葉 栄」さん。
栄ミナミのビル2階にお店があって、看板こそ出ているものの通りすがりではとても気づかない場所にあります。
実はこちら、元々が横浜の人気焼き鳥店！なんと名古屋に新店を開業されたのです。焼き鳥日本一との呼び声の高い東京 目黒「鳥しき」さんと肩を並べる横浜の「里葉亭」さんで修行された大将のお店です。
白木の温もりを感じながら広がる凛とした空間は、最高峰の焼き鳥を目前に期待が高まるばかり。
目黒「鳥しき」さん同様のシステムで、おまかせコースのみ！料理のメニューは存在しません。メニューはドリンクメニューのみです。はじめにスタッフさんが苦手な食材を伺ってくれますので、そこでしっかりとお伝えすると良いかと思います。
前もってお伝えすると、お会計は¥8500（税込）串が17本、一品料理が5品、ドリンク3杯（小ビール・グラスワイン2杯）です。これが高いのか安いのかは皆様でご判断を。お腹の具合と相談しながら、自分のタイミングでコースをストップさせるシステム。ちっちゃいビールをはじめに頂きました、いよいよスタート。
串が出てくるまでの間にサッと「もやし」の小鉢が。細かな配慮が行き届いていますね！それでは印象的だった串焼きをご紹介していきます。※提供順です
●もも肉
炭火の香りがしっかりとお肉に伝わり、程よい弾力とジューシーさ。バランスに富んだ串です。
●うずら
ふんわりと仕上がり、噛んだ瞬間にスッととろけていきます。
●そで肉
袖とは胸肉と手羽先の間の部位で1羽で2個しか存在しない希少部位。皮を巻いてジューシーさを加えています。
●ちょうちん
鶏の卵巣の中で卵の形になる前の卵黄部分！噛んだ瞬間に黄身の旨味が広がって、全てを一口で頬張る事で旨味を最大限に楽しめます。
●つくね
濃厚な「ちょうちん」の直後でガラリ、塩つくねはキリッとした仕上がり。
●砂肝
抜群の歯応えを噛みしめます！
●手羽先
皮目のパリッとした食感と身のジューシーさが一気に楽しめる串。写真でも香ばしさが伝わりますか？骨は抜いてあるのでそのまま食べれます。
●せせり
人気の串「せせり」は首のお肉。脂の広がり方が抜群で、強い旨味があります。
●そり
もも肉の付け根部分です。弾力に富んだお肉で食感が良い！
●アキレス腱
アキレス腱なんて希少ですよね！この直前で「だいぶお腹いっぱいです」とお伝えしたので、アキレス腱だけセレクトして串を締めくくりました。
●茄子
お肉の間に野菜串も程よく織り交ぜられています。茄子は生姜がアクセント！火傷にご注意を。
●ピーマン
中に肉味噌が詰まっていて、ピーマンの程よい苦味と肉味噌の甘味がバランス良い一品。焼き鳥屋さんで気にかけてくれると嬉しいのは
「串が出されるタイミング」
ベストの火入れのタイミングを求めるのは、お店側もお客側も同じ。お客様は大抵の場合自分ひとりではありません。その状況でも、食べ進めるタイミングと火入れのタイミングをピタリ合わせていくのは熟練の技！「地葉 栄」さんはこのテンポも素晴らしいです。
最高峰のお料理だけでなく、サービスや空間の心地よさ、何より最高峰を体感できたという事実こそが、皆様の新たなステータスになっていくのではないでしょうか。
栄で焼き鳥デートにおすすめのお店をもっと教えて！
栄で焼き鳥デートなら「八乃助」がおすすめです。
ミシュランガイドに掲載される人気店で、おしゃれなカウンターはデートにピッタリ！
隠れメニューの鶏刺しが絶品です！
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とりあえず少しでも興味を持ったら無料体験講座へ参加してみる方が早いかもしれません。
「地葉 栄」さんの予約はこちら
1人当たりの予算と店舗情報
屋号：地葉 栄
予算：¥7000〜¥8000程度
住所：愛知県名古屋市中区栄3-19-20 GL栄ビル2F
交通手段：地下鉄矢場町駅 徒歩3分
支払い：カード可 電子マネー不可
TEL：052-249-9430
営業時間：17:00〜24:00
定休日：日曜日
