名古屋 栄 ヒサヤオオドオリパークで、ビールと楽しむ「発酵」にこだわった食堂♪

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2020年9月 名古屋 栄に誕生した

「ヒサヤオオドオリパーク」

ところでどんな飲食店が入っているの?

オススメするのは、

名古屋唯一のクラフトビールブルワリー直営店で、

ビールと発酵料理が楽しめるクラフト食堂をご紹介します!




「ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ」

2020年 9月 名古屋の中心地「栄」が

大きく生まれ変わりました!!

「栄」のシンボル「名古屋テレビ塔」を中心に

新商業施設「ヒサヤオオドオリパーク」が誕生♪

ブランド名は「RAYARDレイヤード」となり、

このブランドでの出店は東京 渋谷の宮下公園に続く

全国2店舗になるのだそうです!

名古屋初出店の話題店、そしてfrom NAGOYAとして

全国へ発信したい話題店が集まるとっても魅力的な場所!

今回は「from NAGOYA」にスポットを当てて、

話題の店舗をご紹介します。

早速にはなりますが、お伺いしたのは

「ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ」さん。

外観からステキで「ちょっと入ってみようか!」

と気軽に立ち寄れそうです♪

こちらは名古屋唯一のクラフトビールブルワリー(醸造所)

「ワイマーケットブルーイング」直営の新店舗!

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#フードメ/グルメwebマガジン
1970.01.01
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https://foodmation2018.com/2020/06/01/post-3275/

名古屋唯一のクラフトビールブルワリー「ワイマーケット」

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いよいよ、明日リリース❗️ 若手3人、1年半の集大成。 ワイマ史上一番の低アル3.5%の セッションIPLです。 その名も ✨TRY&GREW✨ 今回は缶ビール、樽生 同時リリース😊 行きつけのbeer barさんで飲むもよし🍺 お家でゆっくり飲むもよし🍺 是非ぜひお飲み逃しのないように😊 #名古屋 #名駅 #名古屋駅前 #柳橋市場 #愛知 #ビール好きな人と繋がりたい #クラフトビール好き #ビアスタグラム #ビール #クラフトビール #地ビール #飲み過ぎ注意 #乾杯 #ワイマ #ワイマーケット #ワイマーケットブルーイング #ymarket

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名古屋唯一のクラフトビールブルワリー

「ワイマーケットブルーイング」

が誕生したのは2014年のこと。

名古屋の玄関口「名古屋駅前」で古くから続く、

「柳橋中央卸売市場」の様に、

市民の食卓を支え、

行き交う人々の笑顔と活気に溢れる様に・・

と言う願いを込めて「柳橋中央卸売市場」の

イニシャル「Y」を文字ったそうです!

「ワイマーケットブルーイング」直送のビールが味わえる

「ナゴロバ」さんの店内で味わえる

「ワイマーケットブルーイング」直送のビール!

とにかくネーミングがオシャレ♪

「エスニックセゾン」とか「ブルースカッシュ」

みたいな爽快なネーミングもあれば、

「凪の夕時」の様なノスタルジックを感じる物まで。

メニューリストも味わいやビールの色合い、

アルコール度数など、細かく説明してあるのでイメージしやすい!

サイズも「レギュラー」「ラージ」とお好みで!

スッキリそしてフルーティーな「ホワイトグラデーション」

まずネーミングに惹かれてオーダーしたのは、

「ホワイトグラデーション(レギュラー)¥800+tax」

バナナやクローブを思わせる華やかな香りの「ヴァイツェン」

「ヴァイツェン」とはドイツの伝統的なビールの事で、

苦味が少なくとってもフルーティー!

ビールが苦手な女性陣にオススメしたいビールです♪

「発酵」を肴に「発酵」を飲む♪がテーマ

オシャレなダイニングカウンターで頂けるお料理は、

発酵調味料にこだわった「おばんざい」や「炭火焼き」

アラカルトも豊富なので、

ビールといろいろ組み合わせて楽しめそう♪

●まぐろ納豆 ナゴロバ風 ¥680+tax

発酵食品の代表格「納豆」を使った

人気アラカルト!

納豆の旨味が強くて、納豆好きにはたまりません♪

●たらこの粕漬の炙り ¥500+tax



炭火で炙った「たらこの粕漬」

粕漬とは、酒粕から旨味成分が食材に移る事で、

より美味しく頂ける技法!

先人の知恵と言うのは、本当に尊敬でしかありません!

●富士山清流水とうふ「なめらか厚揚げ」 ¥580+tax

中からジュワッと旨味が広がる絶品アラカルト!

アクセントのお味噌が美味しい♪

●塩麹豚の柔らか黒酢「酢豚」 ¥780+tax

「塩麹」は人気の調味料!

米麹・塩・水を合わせて発酵させた調味料で、

お肉に合わせると柔らかでジューシーに仕上がるんです。

お肉に揉み込むだけなので、家庭でも簡単調理!

今ではスーパーでも手軽に手に入るからオススメです♪

「ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ」さんでは、

缶ビールをテイクアウトする事も可能!

店内入り口の冷蔵庫から

好きなビールを選んでお会計をするだけ♪

緑が溢れるヒサヤオオドオリパーク内で

乾杯できるからもう最高!

名古屋「栄」の楽しみ方が増えて嬉しいです!

「ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ」

「ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ」さんへのアクセス

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1人当りの予算と店舗情報

予算:(昼)1000円〜2000円程度

(夜)3000円〜4000円程度

住所:愛知県名古屋市中区丸の内3−6 レイヤード久屋大通パーク

交通手段:地下鉄栄駅 徒歩2分

TEL:050ー5457ー0881

営業時間:11:00〜23:00

(ランチ)11:00〜14:00

定休日:無休




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