２０２０年９月 名古屋 栄に誕生した
「ヒサヤオオドオリパーク」
ところでどんな飲食店が入っているの？
オススメするのは、
名古屋唯一のクラフトビールブルワリー直営店で、
ビールと発酵料理が楽しめるクラフト食堂をご紹介します！
「ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ」
２０２０年 ９月 名古屋の中心地「栄」が
大きく生まれ変わりました！！
「栄」のシンボル「名古屋テレビ塔」を中心に
新商業施設「ヒサヤオオドオリパーク」が誕生♪
ブランド名は「RAYARDレイヤード」となり、
このブランドでの出店は東京 渋谷の宮下公園に続く
全国
２店舗になるのだそうです！
名古屋初出店の話題店、そしてfrom NAGOYAとして
全国へ発信したい話題店が集まるとっても魅力的な場所！
今回は「from NAGOYA」にスポットを当てて、
話題の店舗をご紹介します。
早速にはなりますが、お伺いしたのは
「ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ」さん。
外観からステキで「ちょっと入ってみようか！」
と気軽に立ち寄れそうです♪
こちらは名古屋唯一のクラフトビールブルワリー（醸造所）
「ワイマーケットブルーイング」直営の新店舗！
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名古屋唯一のクラフトビールブルワリー「ワイマーケット」
名古屋唯一のクラフトビールブルワリー
「ワイマーケットブルーイング」
が誕生したのは２０１４年のこと。
名古屋の玄関口「名古屋駅前」で古くから続く、
「柳橋中央卸売市場」の様に、
市民の食卓を支え、
行き交う人々の笑顔と活気に溢れる様に・・
と言う願いを込めて「柳橋中央卸売市場」の
イニシャル「Y」を文字ったそうです！
「ワイマーケットブルーイング」直送のビールが味わえる
「ナゴロバ」さんの店内で味わえる
「ワイマーケットブルーイング」直送のビール！
とにかくネーミングがオシャレ♪
「エスニックセゾン」とか「ブルースカッシュ」
みたいな爽快なネーミングもあれば、
「凪の夕時」の様なノスタルジックを感じる物まで。
メニューリストも味わいやビールの色合い、
アルコール度数など、細かく説明してあるのでイメージしやすい！
サイズも「レギュラー」「ラージ」とお好みで！
スッキリそしてフルーティーな「ホワイトグラデーション」
まずネーミングに惹かれてオーダーしたのは、
「ホワイトグラデーション（レギュラー）¥８００＋tax」
バナナやクローブを思わせる華やかな香りの「ヴァイツェン」
「ヴァイツェン」とはドイツの伝統的なビールの事で、
苦味が少なくとってもフルーティー！
ビールが苦手な女性陣にオススメしたいビールです♪
「発酵」を肴に「発酵」を飲む♪がテーマ
オシャレなダイニングカウンターで頂けるお料理は、
発酵調味料にこだわった「おばんざい」や「炭火焼き」
アラカルトも豊富なので、
ビールといろいろ組み合わせて楽しめそう♪
●まぐろ納豆 ナゴロバ風 ¥６８０＋tax
発酵食品の代表格「納豆」を使った
人気アラカルト！
納豆の旨味が強くて、納豆好きにはたまりません♪
●たらこの粕漬の炙り ¥５００＋tax
炭火で炙った「たらこの粕漬」
粕漬とは、酒粕から旨味成分が食材に移る事で、
より美味しく頂ける技法！
先人の知恵と言うのは、本当に尊敬でしかありません！
●富士山清流水とうふ「なめらか厚揚げ」 ¥５８０＋tax
中からジュワッと旨味が広がる絶品アラカルト！
アクセントのお味噌が美味しい♪
●塩麹豚の柔らか黒酢「酢豚」 ¥７８０＋tax
「塩麹」は人気の調味料！
米麹・塩・水を合わせて発酵させた調味料で、
お肉に合わせると柔らかでジューシーに仕上がるんです。
お肉に揉み込むだけなので、家庭でも簡単調理！
今ではスーパーでも手軽に手に入るからオススメです♪
「ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ」さんでは、
缶ビールをテイクアウトする事も可能！
店内入り口の冷蔵庫から
好きなビールを選んでお会計をするだけ♪
緑が溢れるヒサヤオオドオリパーク内で
乾杯できるからもう最高！
名古屋「栄」の楽しみ方が増えて嬉しいです！
「ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ」
「ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ」さんへのアクセス
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1人当りの予算と店舗情報
予算：（昼）１０００円〜２０００円程度
（夜）３０００円〜４０００円程度
住所：愛知県名古屋市中区丸の内３−６ レイヤード久屋大通パーク
交通手段：地下鉄栄駅 徒歩２分
TEL：０５０ー５４５７ー０８８１
営業時間：１１：００〜２３：００
（ランチ）１１：００〜１４：００
定休日：無休