星ヶ丘 美味しいお肉を味わうなら「キュイソン」隠れ家で頂く薪料理

¥3,000〜¥6,000
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近頃耳にする機会が増えてきた「薪料理」お肉を美味しく頂くには、火入れがとにかく重要です!名古屋の住宅地「星ヶ丘」には、薪で火入れを行い、絶品のお肉が頂ける隠れ家が存在します♪

 

 

「Cuissonキュイソン」

 

場所は?

 

「Cuisson」さんが店舗を構える場所は、地下鉄星ヶ丘駅から徒歩3分。

「星ヶ丘」は高級住宅地で駅前には百貨店、大学が立ち並び幅広い年代が集まるエリア。

その分飲食店は少なく、住み心地が良い事で人気です。

駐車場は?

店舗専用の駐車場はございません、近隣のコインパーキングをご利用下さい。




普段何気なく見かける「炭火焼き」と言うフレーズ。焼肉焼き鳥を食べに行くと、炭火でお肉を火入れするのが一般的です。では、なぜそこまで炭火にこだわるのでしょうか?

 

そこには炭火特有の熱の伝わり方にあります。炭火には「遠赤外線効果」があり、お肉を包み込むように、じっくり中心部に熱が入ります。その仕上がりは、ガスの火入れとは雲泥の差!旨味を閉じ込めフワッと仕上がる為、多くの飲食店で炭火を使う事は必然なのです。

 

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そんな炭火全盛の中、一石を投じる「薪料理」

薪で火入れするお肉が頂ける

 

名古屋市郊外、星ヶ丘の隠れ家、「Cuissonキュイソン」さんでは、薪で火入れを行うお肉料理が人気です!「薪料理」の最大の魅力は、繊細な燻製の香り。薪の火入れは低い温度で行われる為、じっくり時間をかける低温調理。お肉の旨味を効率よく閉じ込める事ができるのです!

 

「Cuisson」さんでは事前に頂きたいお肉を予約すると、当日に最高のタイミングで提供して頂けます。お肉は鶏肉・豚肉・鴨・牛肉・仔羊と様々!今回は鴨を事前予約させて頂きました♪

※薪料理の提供はディナータイムに限ります

 



オレンジのソースをアクセントに、鴨の美味しさをダイレクトに味わう事ができます。

とっても柔らかな食感です♪しかし「Cuisson」さんの魅力はこれだけではない!

フレンチをベースとした豊富なアラカルトが楽しめます♪

フレンチをベースとした豊富なアラカルト

 

●うにとウッフブルイユ

うにと卵を味わう前菜で、ムース状の卵にジュレを添えています。

 

 

●黒タマネギのタルト

たっぷり煮詰め、甘さを引き出した玉ネギ。そこにタルトの食感とスパイスを少しきかせて、表面のチーズで酸味を加えています。食感や旨味が織り交ぜられたワインに良く合う一皿!


価格もカジュアルなフレンチですが、料理は本格的です!6席あるカウンター席と18席のテーブル席、シーンに合わせて使い分けできてオススメです。

「Cuissonキュイソン」さんの予約はこちら

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1人当りの予算と店舗情報

予算:(昼)1000円〜2000円程度

(夜)3000円〜4000円程度

住所:愛知県名古屋市千種区星ヶ丘元町15−27トーカンマンション星ヶ丘

交通手段:地下鉄星ヶ丘駅 徒歩3分

TEL:052ー734ー4883

営業時間:ランチ 11:30〜15:00(L.O14:00)

ディナー 18:00〜22:00(L.O21:00)

定休日:月曜日(月に1回火曜休みあり。不定休)




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