名古屋 星ヶ丘 美味しいお肉を味わうならここ!星ヶ丘の隠れ家で頂く薪料理♪

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近頃耳にする機会が増えてきた「薪料理」

お肉を美味しく頂くには、火入れがとにかく重要です!

名古屋の住宅地「星ヶ丘」には、

薪で火入れを行い、絶品のお肉が頂ける

隠れ家が存在します♪




「Cuissonキュイソン」

名古屋市「星ヶ丘」は高級住宅地で

駅前には百貨店、大学が立ち並び

幅広い年代が集まるエリア。

その分飲食店は少なく、住み心地が良い事で人気です。




普段何気なく見かける「炭火焼き」と言うフレーズ。

焼肉焼き鳥を食べに行くと、

炭火でお肉を火入れするのが一般的です。

では、なぜそこまで炭火にこだわるのでしょうか?

そこには炭火特有の熱の伝わり方にあります。

炭火には「遠赤外線効果」があり、

お肉を包み込むように、じっくり中心部に熱が入ります。

その仕上がりは、ガスの火入れとは雲泥の差!

旨味を閉じ込めフワッと仕上がる為、

多くの飲食店で炭火を使う事は必然なのです。

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そんな炭火全盛の中、一石を投じる「薪料理」

薪で火入れするお肉が頂ける

名古屋市郊外、星ヶ丘の隠れ家、「Cuissonキュイソン」さんでは、

薪で火入れを行うお肉料理が人気です♪

「薪料理」の最大の魅力は、繊細な燻製の香り。

薪の火入れは低い温度で行われる為、

じっくり時間をかける低温調理。

お肉の旨味を効率よく閉じ込める事ができるのです!

「Cuissonキュイソン」さんでは、

事前に頂きたいお肉を予約すると、

当日に最高のタイミングで提供して頂けます。

お肉は鶏肉・豚肉・鴨・牛肉・仔羊と様々!

今回は鴨を事前予約させて頂きました♪

※薪料理の提供はディナータイムに限ります



オレンジのソースをアクセントに、

鴨の美味しさをダイレクトに味わう事ができます!

とっても柔らかな食感です♪

「Cuissonキュイソン」さんの魅力はこれだけではないです、

フレンチをベースとした豊富なアラカルトが特徴!

フレンチをベースとした豊富なアラカルト

●うにとウッフブルイユ

うにと卵を味わう前菜で、

ムース状の卵にジュレを添えています。

●黒タマネギのタルト

たっぷり煮詰め、甘さを引き出した玉ネギ。

そこにタルトの食感とスパイスを少しきかせて、

表面のチーズで酸味を加えています。

食感や旨味が織り交ぜられたワインに良く合う一皿!


価格もカジュアルなフレンチですが、

料理は本格的です!

6席あるカウンター席と18席のテーブル席、

シーンに合わせて使い分けできてオススメです。

「Cuissonキュイソン」

「Cuissonキュイソン」さんの予約はこちら

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1人当りの予算と店舗情報

予算:(昼)1000円〜2000円程度

(夜)3000円〜4000円程度

住所:愛知県名古屋市千種区星ヶ丘元町15−27トーカンマンション星ヶ丘

交通手段:地下鉄星ヶ丘駅 徒歩3分

TEL:052ー734ー4883

営業時間:ランチ 11:30〜15:00(L.O14:00)

ディナー 18:00〜22:00(L.O21:00)

定休日:月曜日(月に1回火曜休みあり。不定休)




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