祇園で美味しい和食の朝食を食べたい時におすすめするのが「朝食 喜心」さんです。早朝の7:30から営業がスタートするので、旅の朝食にもおすすめ。土鍋で炊きあげるお米は、新しい魅力に出会える最高の時間です。
場所は？
「朝食喜心」さんが店舗を構える場所は、祇園四条駅から徒歩約5分。祇園のメインストリート花見小路周辺は、全国からその味を求めて訪れる超がつく名店揃い！和食の「前田」さん、イタリアンの「やまぐち」さんなど町家を活かした趣きある雰囲気が何より素晴らしいです。
駐車場は？
店舗専用の駐車場はありません、近隣のコインパーキングをご利用下さい。
「朝食 喜心」さんのinstagram
最高に美味しい和食の朝食体験
「和食の朝食」で新しい体験ができる、祇園の人気店「朝食 喜心」さんをご紹介します。名店「草喰なかひがし」さんの三男が料理を監修され、これだけでもかなりの期待値です！海外からの観光客も予約をして訪れる程人気店で、食事だけでなく日本の文化に触れられる貴重な朝食の専門店。お料理はコース形式で¥2750（税込）更に一品料理を追加する事も可能です。
●向付
御所南にある専門店の汲み上げ湯葉を、お塩とオリーブオイルで。
●一飯一汁
この中から自分が好む器をチョイスします。香川の作家さんの作品で、海外のお客様にも喜ばれそうなサービス。するとご飯が炊き上がりました！
土鍋で炊きあげた最高に美味しいお米
お米を美味しく炊く秘訣は温度管理がとっても重要。土鍋の特性である熱伝導率の低さや、保温性の高さがお米の旨み成分を引き出してくれるんです。いろいろと勉強になります！
おすすめのお米のアルデンテ「煮えばな」が美味しい
●煮えばな
一膳目に頂ける煮えばな
あまり聞きなれないワードですが、これはお米がご飯に変わった瞬間の状態。パスタで言うアルデンテの様な感覚です。香りや食感が素晴らしく、見た目の派手さはないですが日本の食文化の奥の奥を覗き込んだ様です。
京都の食文化に触れられる
●御膳
京白味噌の豚汁、うるめイワシの丸干し、ちりめん山椒（追加オーダー）お漬物。豚汁には揚げた賀茂茄子、熟成豚、賀茂茄子の皮を素揚げしたもの、茗荷、そしてアクセントの和辛子。白味噌文化の京都でなければお目にかかれない一品で、寒い冬の朝に沁み渡る！
シメは最高の卵かけご飯で
シメは契約農園さんの卵（追加オーダー）で卵かけご飯。もう有難すぎて、お米は残さず頂かなきゃ。
●おこげ
少しお塩を振って頂きます。
朝食としては少しお高い印象ですが、スタッフさんの温かなサービスやコースの合間でのパフォーマンスに大満足！そしてお料理は文句の付けようがありません。京都観光で祇園の朝食から1日がスタートしていくなんて、とっても素敵です。
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メモ
一般的に玄米を発芽させるために、2.3日と手間がかかりますが、この炊飯器を使用する事で発芽時間4から6時間、炊飯時間1時間でモチモチの発芽玄米が炊き上がります。
「朝食 喜心」さんの予約はこちら
1人当りの予算と店舗情報
屋号：朝食喜心
予算：¥2000〜¥3000程度
住所：京都府京都市東山区小松町555 花とうろホテル祇園1F
交通手段：祇園四条駅 徒歩約5分
支払い：カード可 電子マネー不可
TEL：075-525-8500
営業時間：7:30〜14:50（L.O13:30）
定休日：木曜日
