¥3,000〜¥6,000 イタリアン/フレンチ/ビストロ 新栄・泉

高岳 「ロテュス」名古屋でおすすめのモダンフレンチで美味しいランチ♪

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名古屋でおすすめのモダンフレンチ「ロテュス」さんのランチへお伺いしました。場所は人気店が多く集まる高岳エリア、地元を中心に国内の食材をたっぷり使った優しいフレンチが楽しめます。





場所は?

「ロテュス」さんが店舗を構える場所は、地下鉄高岳駅から徒歩3分。この辺りは名古屋で最も注目を集める美食エリアで、イタリアンの「イルアオヤマ」、天ぷらの「にい留」と言った全国区の名店が店舗を構えています。

駐車場は?

店舗専用駐車場が3台分ご用意されています。

高岳にある名古屋で人気のモダンフレンチ「ロテュス」さん

2019年 名古屋 泉に開業された「ロテュス」さんをご紹介します。地元の食材を中心に、日本各地の厳選した食材をフレンチに仕立てる井口シェフのモダンフレンチです。

井口シェフは寝台列車での調理も経験され、異色のキャリアをお持ちのようです。関西の「ハジメ」「菊乃井」がプロデュースする料理を寝台列車で提供されていたそうで、少なからず和食に触れたキャリアが、現在の「ロテュス」さんへと繋がったのかもしれません。

グレーを主体とするエントランスから、木の温もり溢れる広々とした店内へ雰囲気は一変。ゆとりを持たせた席の配置で、ストレスを感じる事なく料理に集中する事ができます。カウンター席に腰かければ、井口シェフの調理を間近に感じながら楽しめる。

ランチ・ディナー共におまかせコースが2種類ずつ。ランチは¥5500(税込)から頂く事ができます。ロテュスさんでは「アミューズ」から驚きが。

アートの様なおしゃれなアミューズが人気

ハーブを巧みに操り、細かな仕事を施したアートのような仕上がり。カリフラワーのムースやフォアグラムース、レーズンをサンド。

自家製のえびせんに渡蟹を乗せれば、磯の香りがフワッと広がります。

フレンチをベースに日本の食材を楽しむお料理

「白子のロワイヤル」では、春菊や蕪、柚子といった具合に和食で登場する冬の食材たちがフレンチという新しいステージで顔を揃えるのです。

フランスの郷土料理「シュークルート」ではビストロの大皿料理をレストラン風にアレンジ!

トリュフで香りづけしたコンソメスープを目の前で注げば完成。アトラクションの様なワクワク感も忘れずに。地場の食材である豊田市のお肉を使用しています。メインは「金華豚のロースト」

お肉は山形県産を使用しており、低温でじっくり火入れを行います。最後に炭火で香りづけをして、旨味を引き出しながら香りも楽しめる。濃厚なソースが金華豚の脂と相まって、至極のソースが完成。ここでもハーブで彩りを加え、シェフの細かなセンスが光ります。

 

ここからはデザートに。「林檎」をクローズアップしたデザートはシナモンを効かせたリンゴに紅茶のジュレ、青リンゴのジェラートを合わせました。

地場の食材もしっかり取り入れ、西尾の抹茶が最後に登場!

抹茶をラム酒を効かせたテリーヌに練りこみ、ピスタチオのアイスを添えて完成。程よい甘みとほろ苦さがメイン後の口の中を潤わせながらも余韻に浸る・・

「ロテュス」さんの最大の印象は内装から器まで木目を多く取り入れられている事。空間の楽しさを含めたエンターテイメントは、「空間を食べる」というワードがなんともしっくりきます。

「高岳」で美味しいお店をもっと教えて!

「高岳」で美味しいお店、#フードメ編集部のおすすめは「馳走菴ひじり」です。

京都で長年腕を振るわれた大将が名古屋 高岳で独立。お出汁が香る京料理がとっても美味しくて、アラカルトで注文できるのも嬉しいです。

人気店の為、予約は必須でお伺いしてみて下さい!

美味しさにこだわる低糖質パン「フスボン」がおすすめ

ダイエットの為に低糖質パンを食べてるけど、パサパサした食感が苦手で・・もっと食べやすい低糖質パンはないですか?

健康維持の為に低糖質パンを食べてみたけど、後味が気になるし、甘みが少ない。農薬の嫌な苦味も気になってしまいます・・

 

低糖質パンに関して、こんなお悩みありませんか?

 

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「フスボン」はココが違う!

 

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・添加物 (防腐剤、人工甘味料、イーストフード)など不使用

・バターや生クリーム、クリームチーズなど良質な脂質のみを使用し、トランス脂肪酸不使用

有機ふすま、有機大豆粉を使用し、 ふすまパンで心配な胚芽の農薬に対する不安を解消

・特許製法で、しっとりもっちりした食感

 

1度試してみようかな!

 

▷美味しさにこだわった低糖質パン「フスボン」の記事を読んでみる

「ロテュス」さんの予約はこちら

完全予約制です。電話でのお問い合わせは営業時間外でお願いします。

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1人当りの予算と店舗情報

屋号:ロテュス

予算:(昼)¥4000〜¥5000程度(夜)¥8000〜¥10000程度

住所:愛知県名古屋市東区泉3-23-20 グランエスポワール泉1F

交通手段:地下鉄高岳駅 徒歩3分

支払い:カード可 電子マネー不可

TEL:052-908-1501

営業時間:ランチ11:30〜15:00(L.O13:30)ディナー18:00〜22:00(L.O20:30)

定休日:火曜日 第1水曜日・第3水曜日のランチ




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  • この記事を書いた人

hiroyuki

フードアナリスト | グルメライター 年間300店以上を食べ歩き、グルメブログ 「#フードメ」を運営しています。 他には名古屋のグルメメディアでの執筆や飲食店様・企業様のPR(記事の執筆・SNSでの発信・ブログ執筆代行etc.)のお手伝い。 イタリアンやブライダルでの調理、食品小売(百貨店)の経験も踏まえて記事を執筆しています。

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