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¥1,000〜¥3,000 コーヒー/カフェ/スイーツ/喫茶店

名古屋の人気カフェとイチビキが「醸(かも)して名古屋」を開催!インスタ映えするコラボメニュー。

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名古屋の人気カフェと調味料メーカーのイチビキがコラボする「醸(かも)して名古屋」が開催。「豆みそ」や「たまり醤油」を使用したインスタ映えするコラボメニューの提供や、事務局指定の参加店舗で使用できる飲食チケットが当たるInstagramキャンペーンも実施されます。



名古屋の人気カフェ7店舗と調味料メーカー「イチビキ」がコラボ

名古屋の人気カフェ7店舗が、2023年8月5日(発酵の日)から8月31日までの期間「豆みそ」や「たまり醤油」を使用した、調味料メーカー「イチビキ」とのコラボメニューを販売する「醸(かも)して名古屋」が開催されます。

イチビキのHPはこちら

「醸して名古屋」のInstagram

「豆みそ」や「たまり醤油」を使ったインスタ映えするメニューが誕生

「醸して名古屋」のコンセプトは、「豆みそ」や「たまり醤油」などの名古屋の醸造文化と、名古屋の喫茶文化を掛け合わせることで、新しい価値を創造し、名古屋の食文化を盛り上げていくこと。

 

豆みそとは?

豆みそは濃厚な旨みと渋み、若干の苦味があり、甘みが少ない、東海地方特産のみそ。会席料理の赤だしや名古屋めしはもちろん、洋食メニューやスイーツにも、豆みそを“ちょい足し”することで美味しさの相乗効果が生まれます。

 

 

たまり醤油とは?

「豆みそ」を作る過程でにじみ出た液体だけを取り出したのが、たまり醤油のはじまりと言われています。大豆から得られるとろりと濃厚な旨み、素材を引き立てる色と香りが特徴です。



「醸して名古屋」に参加するカフェとメニュー

参加カフェ

・Gemia(ジェミア)

・喫茶七番

・base lab.(ベースラボ)

・mill

・Cafe One

・R ART OF COFFEE(アールアートオブコーヒー)

・A.cocotto(エーココット)

 愛知県内外の方々に、これまでとはひと味違った名古屋の食文化の魅力を発見・体験頂けるイベントです!

①Gemia(ジェミア)「太閤通」

地下鉄太閤通駅から徒歩10分の場所にあるカフェ「Gemia(ジェミア)」さんは、輸入雑貨やアパレルも扱い、インテリアにも定評があります。

こだわりのコーヒーだけでなく、カンノーロ(イタリア伝統菓子)や3種類のカレーも味わえます。

豆みそのどて煮カレー

「Gemia(ジェミア)」さんとのコラボメニューは「豆みそのどて煮カレー」

 

イチビキの豆みそを使用し、みそでじっくり煮込んだカレーはコク深い味わいで、ほのかに懐かしさも感じます♪

販売期間

2023年8月5日(土)~8月31日(木)「Gemia(ジェミア)」さん店頭にて終日提供。

 

②喫茶七番「伏見」

地下鉄伏見駅・丸の内駅から共に5分の場所にある「喫茶七番」さん。カフェやレンタルスペース、キッチン付きのスタジオも兼ね備え、街の交流スペースにもなっています。

「喫茶七番」さん、不動の人気スイーツはプリン。卵と乳、お砂糖だけで作ったシンプルなプリンで、朝から夕方までオーダーできるそうです。

味噌カツサンド(ランチメニュー)

「喫茶七番」さんとのコラボメニューはランチメニューで提供される「味噌カツサンド」。

イチビキの豆みそ・たまり醤油を使い、カドが取れたまろやかな味わいに仕上がっています。名古屋観光で訪れた方にもぜひ食べて欲しいメニュー。

販売期間

2023年8月5日(土)~8月31日(木)「喫茶七番」さん店頭にて11:00~17:30のみ提供。

 

③base lab.(ベースラボ)「久屋大通」

中部電力MIRAI TOWERの3階にある「base lab.(ベースラボ)」さん。栄の街を見下ろしながらカフェタイムを過ごせ、作業環境も整っているのでノマドカフェとしても人気。

 

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みそチーズマフィン

「base lab.」さんとのコラボメニューは「みそチーズマフィン」。

イチビキの豆みそと八丁みそパウダーを使い、チーズと豆みその相性の良さを活かしたメニューです。

みそパウダーが香ばしく、食感も楽しめるクランブル。みそのあまじょっぱい味わいが後引く美味しさで、中からクリームチーズがとろけてきます♪

販売期間

2023年8月5日(土)~8月31日(木)「base lab.(ベースラボ)」さん店頭にて終日提供。

 

④mill「大須」

カフェ激戦区 大須エリアの人気カフェ「mill」さん。

朝の8時からオープンされているので、出勤前のモーニングタイムを過ごす方も多いそうです。

 

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味噌ピーナツバタートースト(モーニングメニュー)

「mill」さんとのコラボメニューはモーニングタイムで提供される「味噌ピーナツバタートースト」。

イチビキの豆みそを使用したスプレッドと、トーストを合わせたメニュー。隠し味に生クリームが使用され美味しくまとまっています。

販売期間

2023年8月7日(月)~8月31日(木)8:00~10:30のみ「mill」さん店頭にて提供。

 

⑤Cafe One「久屋大通」

久屋大通駅と丸の内駅の中間くらいに位置する人気カフェ「Cafe One」さん。

オフィス街でもあり、カフェだけでなくランチも多くの方が利用されています。

 

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八丁みそキャラメルチーズケーキ

「Cafe One」さんとのコラボメニューは、イチビキの八丁みそパウダーを使用した「八丁みそキャラメルチーズケーキ」。後味でほのかに香る味噌の余韻がやみつきになります。

濃厚なバスクチーズケーキ風に仕上がっています。

赤みそとピンクペッパーのブラウニー

「Cafe One」さんは2つのメニューでコラボ。2つめは「赤みそとピンクペッパーのブラウニー」。

イチビキの豆みそを使用。豆みそのコク深さも感じるチョコレート生地に、ピンクペッパーをアクセントにきかせています。

販売期間

2023年8月5日(土)~8月31日(木)「Cafe One」さん店頭にて終日提供。

 

⑥R ART OF COFFEE(アールアートオブコーヒー)松坂屋店「矢場町」

松坂屋名古屋店 南館2Fにお店がある「R ART OF COFFEE(アールアートオブコーヒー)」さん。

※写真は本山店です。

自家焙煎のコーヒー豆専門店で、松坂屋店ではイートインも可能です。

みそ&アーモンド&コーヒー

「R ART OF COFFEE」さんとのコラボメニューは、イチビキの豆みそと八丁みそパウダーを使用した「みそ&アーモンド&コーヒー」。

 

味噌と砂糖をコーティングしたアーモンドで、甘みや塩味、そしてナッツの風味をバランスよく仕上げています。コーヒーとの相性も抜群です。

販売期間

2023年8月5日(土)~8月31日(木)「R ART OF COFFEE(アールアートオブコーヒー)松坂屋店」さん店頭にて終日提供。

※本山店さんでの販売はありません。

 

A.cocotto(エーココット)「今池」※販売場所、販売期間に注意

今池にある人気のかき氷専門店「A.cocotto(エーココット)」さん。今回の企画では「R ART OF COFFEE(アールアートオブコーヒー)松坂屋店」さんの店頭にて、2日間限定の販売となります。

自家製にこだわり、完全予約制で丁寧にひとつずつ提供されています。

杏と大葉の八丁みそみるく

「A.cocotto」さんとのコラボメニューは、「杏と大葉の八丁みそみるく」というかき氷。

イチビキのたまり醤油と八丁みそパウダーを使用。かき氷のオリジナルミルクに八丁みそパウダー、トッピングのクルミにたまり醤油が使われています。

杏、大葉、味噌、しょうゆと、すべてを和の素材でまとめ、甘さだけでなく塩味の程の良さが繰り返し押し寄せてくる、最後まで飽きのこないバランスの良いかき氷に仕上がっています。

販売期間

2023年8月26日(土)~8月27日(日) 「R ART OF COFFEE(アールアートオブコーヒー)松坂屋店」さん店頭にて12:00〜18:00(17:30ラストオーダー)※シロップがなくなり次第提供終了。

※「A.cocotto(エーココット)今池店」さんでの販売はありません。

 

「#醸して名古屋」プレゼントキャンペーンも開催

キャンペーン内容

期間:2023年8月5日(発酵の日)~8月31日

応募方法:コラボメニューの写真を撮影し、Instagramで醸して名古屋アカウントをフォローの上、「#醸して名古屋」「@kamoshite_nagoya_85」をメンションしてご投稿ください。

当選者 :30名様

景品:事務局指定の参加店舗で使用できる飲食チケット500円分







フードメ編集部

名古屋を中心に、東海地方のグルメや最新の地域情報を紹介するwebメディア。 運営ではPRコンサルティング、店舗集客サポートも行っています。 ご相談はお問い合わせフォームへご連絡ください。

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