車道 名古屋で予約が取れないハイコスパなカウンター寿司なら「鮨てんび」

¥3,000〜¥6,000
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魚が年々高くなっているので、お鮨の相場は本格カウンターなら¥20000オーバーは当たり前の時代です。そんな中、おまかせコースがなんと¥5000で楽しめる本格カウンターのお鮨が話題に!「鮨てんび」さんはコスパ抜群の内容で予約は数ヶ月待ち。その人気の秘密を探ってきました!




 

「鮨 てんび」

 

 

 場所は?

 

「鮨てんび」さんが店舗を構える場所は、地下鉄車道駅から徒歩3分。

駐車場は?

店舗専用の駐車場はありません、近隣のコインパーキングをご利用下さい。

「鮨てんび」さんのinstagram

 

 

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鮨てんび 赤萩本店(@tenbi2020)がシェアした投稿

 

人気名古屋めし、”台湾まぜそば” 生みの親でもある「麺屋はなび」グループ社長の新山さんとミシュランガイド掲載の人気店「すし昇」さんがプロデュースした「鮨 てんび」さん。

2020年11月のオープン前からSNSで大変話題に!¥5000でおまかせコースが楽しめるので予約は数ヶ月先まで埋まってしまう大人気店です。幸運にも初めてお伺いする事ができたので、その内容をご紹介していきます。

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場所は名古屋 地下鉄桜通線 車道駅から徒歩3分。地下鉄東山線 千種駅からは徒歩7分という立地。千種駅からも充分徒歩圏内です。

シックな外観が印象的。暖簾をくぐり、店内までのアプローチではジャズが流れてます♪

長いアプローチと白木が素敵な店内

 

いよいよ店内へ!!

シックなカラーでまとめられたアプローチから、店内はガラリと雰囲気を変えて白木の空間が広がります。この空間のコントラストがお見事!!

 

「鮨 てんび」さんは3部制で「17:00」「19:00」「21:00」という設定。1番予約が埋まりやすい19:00の部に滑り込みました。

ドリンクは全て¥500

 

「鮨 てんび」さんではドリンクメニューが全て¥500

乾杯の生ビールやワイン、日本酒などお好みで合わせて下さい♪

コスパ最高の¥5000おまかせコース

それではここからコース内容のご紹介※12月上旬のコース内容です

 

●帆立と蓮根の茶碗蒸し

梅の餡がかかった優しい味わい。中から帆立がゴロッと出てきて、卵の甘みと梅の酸味がバランス良いです。

 

●スズキと蛸のお造り

お野菜で彩られた”お造り”この日はスズキと蛸。お醤油だけでなく、ごま、わさび、オリーブオイル塩。お好みで合わせて下さい。私は食材の美味しさを楽しみたい派なので、わさびやオリーブオイル塩が好みかも!

 

 

●鱈の唐揚げポン酢

玉葱と白子のソースで頂きました。季節を感じる一品で、少しフレンチぽい要素が入ってます!白ワインと合わせるとオススメです♪

ここから握りがスタート!どんなネタが登場するのか、コースの流れと共に楽しんでみました。

 

●目鯛

1貫目、握りのスタートはやっぱり白身ですね!柔らかな身が特徴でもある人気の白身。

 

 

●鯖(サバ)

2貫目はほんのり脂を感じる握り。肉厚で美味しい鯖でしたよ!

 

 

●イカの塩辛

イカの塩辛には日本酒がピッタリ!個性の強いおつまみだけに、日本酒も辛口で力強い「日高見」をチョイス。

宮城県の平考酒造さんの銘柄で、”魚介類との相性の良さ”を一番に考えられた日本酒です!実際多くの和食店がこの「日高見」を採用されていて、もちろんお鮨にも相性抜群♪価格も手頃なので自宅でも楽しみやすいです。

 

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感想(0件)

●甘海老

 

 

●サーモン

藁の香りをまとっています。人気のサーモン!

 

 

●たらこの旨煮

握りはひと休み。旨煮に仕上げてあるので、甘みを感じる〜。

 

 

●帆立

一品料理を挟み、いよいよコースも佳境に入っていきますよ!まずは帆立をスッキリ味わいます♪

 

 

●鰆

12月頃は1年で最も脂が乗る美味しい季節!和・洋問わずこの季節に大活躍です。

 

 

●雲丹うずら

バフン雲丹です。うずら卵と合わせてとってもクリーミー!すると厨房からいい匂いが!

 

「何を焼いてるんですか?」

 

「のど黒です!」「おお〜楽しみ♪」

 

 

●のど黒

言わずと知れた”白身の王様”

皮目を香ばしく焼き上げて、旨味の強い脂を楽しむ高級魚!手巻き風で味わいます♪

 

 

●だし巻き

いくらをチョコンと添えて鮮やか!そしてこれが「鮨 てんび」さんの名物に向けた最後のお口直し。

着々と準備が進められております。

「鮨 てんび」さんの名物は”とろたく”

 

●とろたく




「ドーン!!」

大将決まってます!!「鮨 てんび」さんのフィナーレは名物”とろたく”

脂の乗りと魚の旨味を引き出す”赤酢のシャリ”たくあんが食感に彩りを。

 

「あ〜最高!!」

 

この後、お味噌汁とデザートでコースは終了です。

お鮨は大好き!でも、カウンターは少しハードルが高い・・そんなビギナーさんにはぜひオススメしたいお店です。価格をしっかり打ち出して、コースは¥5000、ドリンクは¥500という具合に予算の目処が立てれる点が安心できますね♪しかし中身に妥協はない!!おまかせコースの醍醐味でもある緩急が付けられた内容は確実に満足できるでしょう。

「鮨 てんび」さんの予約はこちら

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1人当りの予算と店舗情報

屋号:鮨てんび

予算:5000円〜6000円程度

住所:愛知県名古屋市東区筒井3−30−2 貞和ビル1F

交通手段:地下鉄車道駅 徒歩3分

TEL:050ー3173ー8813

営業時間:17:00〜23:00(L.O)21:00

定休日:日曜日




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