¥1,000〜¥3,000 イタリアン/フレンチ/ビストロ

神楽坂 パスタランチなら「カルボナーラ専門店ハセガワ」が美味しい!

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神楽坂や飯田橋辺りでパスタランチをお探しなら「カルボナーラ専門店 ハセガワ」さんが美味しくておすすめ!少し珍しいカルボナーラの専門店で、ランチタイムには外まで行列ができる人気店です。



場所は?

「カルボナーラ専門店 ハセガワ」さんが店舗を構える場所は、JR飯田橋駅から徒歩約5分。

駐車場は?

店舗専用の駐車場はありません、近隣のコインパーキングをご利用下さい。

「カルボナーラ専門店 ハセガワ」さんのInstagram

神楽坂でパスタランチならカルボナーラがおすすめ

趣きのある街、神楽坂。路地に入れば”日本のモンマルトル”とも呼ばれるくらい石畳が広がって、とにかく雰囲気あります。飲食店も多いんですが、パスタランチにおすすめしたいのが「カルボナーラ専門店 ハセガワ」さん。

 

カルボナーラの専門店は珍しいですね!

 

オーナーシェフは小さい頃からカルボナーラが好きで、料理人になってからも賄いや自宅で、ひたすらカルボナーラの試作をして味の追求を楽しんでいたそう。それがいつしか自分が1番美味しいと思うレシピで、カルボナーラの専門店をオープンさせる事が目標になったんだそうです。行き方は、神楽坂下の交差点から神楽坂通りを進んでいきます。

ここを左に曲がりましょう!すると左手に看板が見えきます。

カルボナーラの専門店って少し珍しいので、とっても気になっていました!

ビルのB1Fがお店で、階段を降りていきます。お邪魔したのは土曜日の12時頃で、1組だけ待っている状態でした。

お客様全てが夢中にカルボナーラを食べている光景が何だか不思議な感覚に(笑)いよいよ店内へご案内されました!

店内はコンパクトですが、ぎっしり席が設けられています。

ランチタイムで頂けるカルボナーラは全5種。

メニュー

A:王道ベーコンカルボナーラ ¥1280(税込)

B:ミョウガとスダチのカルボナーラ ¥1380(税込)

C:山椒のカルボナーラ ¥1400(税込)

D:ジェノベーゼ カルボナーラ ¥1400(税込)

E:レモンのカルボナーラ ¥1480(税込)

※全てのパスタにフライドガーリック又は削りたてパルミジャーノがプラスできます。

 

黒板には前菜メニュー↓

どれも気になりますが、初訪問だったので王道ベーコンカルボナーラをパルミジャーノプラスでオーダー。まずはサラダから。

そしていよいよカルボナーラの登場!

卵とチーズの眩しいくらいの黄色いソース!カルボナーラはやっぱこれです!たっぷり削り落とされたパルミジャーノも美しいシルエット。

「カルボナーラ専門店 ハセガワ」さんのカルボナーラは生クリームは不使用。王道のローマ風かと思いきや、オリジナリティーが詰まっていました。見た目はローマ風かと思いきや、和のお出汁を使ったり試行錯誤で完成したオリジナリティー溢れるカルボナーラ。

麺は少し細めで柔らかめに茹で上げています、それでもコシやモチモチ感がちゃんとあってソースに絶妙に馴染む。

卵とチーズの濃厚なソースが美味しすぎて、ワインが飲みたくなってしまいます。

お店を出ると行列がすごい!12時半頃の様子です。ランチの開店は11:30なのでオープン前後に伺うとスムーズかと思います。

 

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「カルボナーラ専門店 ハセガワ」さんの感想

「カルボナーラ専門店 ハセガワ」さんの感想👇

感想

①カルボナーラをとことん追求されたシェフ渾身の一皿が味わえる

②アレンジを加えたカルボナーラも多く、リピートしやすい

③外まで行列ができる人気店で、夜はネット予約が便利

「カルボナーラ専門店 ハセガワ」さんの予約はこちら

女子会やママ友会、ご家族でもおすすめです!

「カルボナーラ専門店 ハセガワ」の食べログ予約はこちらをクリック

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1人当りの予算と店舗情報

屋号:カルボナーラ専門店 ハセガワ

予算:(昼)¥1000〜¥2000程度(夜)¥3000〜¥4000程度

住所:東京都新宿区神楽坂3-6 金井ビル B1F

交通手段:JR飯田橋駅 徒歩約5分 地下鉄神楽坂駅 徒歩8分

支払い:カード可 電子マネー可

TEL:03-3260-5747

営業時間:(平日ランチ)11:30〜14:30(土日ランチ)11:30〜15:00(ディナー )17:30〜22:00

定休日:月曜日







  • この記事を書いた人

フードメ編集部

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