東京 飯田橋のパスタが美味しいおしゃれなイタリアン「Qkurt」さんがおすすめです。ワインと素材を活かしたスマートなお料理が人気。
場所は？
「カート」さんが店舗を構える場所は、飯田橋駅から徒歩5分。飯田橋付近は美食エリア”神楽坂”もスグ、スペイン料理の人気店「エスタシオン」も店舗を構えています。
駐車場は？
店舗専用の駐車場はありません、近隣のコインパーキングをご利用下さい。
「カート」さんのinstagram
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パスタが美味しいおしゃれなイタリアン
東京 飯田橋に2019年12月オープンしたイタリアン「Qkurt カート」さん。カジュアルに美味しいイタリアンが食べれると評判も良くて、初めてお邪魔しました！シェフの角田さんは、都立大学で店舗を構える「カンティーナ カーリカ・リ」で腕を振るわれていたそうです。
「カンティーナ カーリカ・リ」は豊富なワインが楽しめる人気イタリアンバルで、「カート」さんでもその流れを受け継いでいます。
店内へ入ると、目に飛び込んでくる大きなカウンターが象徴的！お店の規模もよりスマートに、全12席。全7皿のおまかせコース¥7700（税込）をベースに、20:00以降ではアラカルトでの対応も頂けるとの事！ランチ営業もやられているのでお店のinstagramでチェックしてみて下さい！豊富なワインが並ぶ、大きなワインセラーの目の前にご案内頂けました！飛び込む景色がとってもスタイリッシュ。
いよいよお料理がスタート！ワインは泡からスタートしたいので、料理に合う物でお願いしました。トスカーナの微発砲、オレンジぽい酸味を感じます。
前菜は「パルマの生ハム」
スライスの厚みや塩加減も程よく、とうもろこしの生地のフリットはチーズの様な味わいも感じてワインに合う！コースの前菜として、味わいにも軽快さがあります。
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スープの主役は「茄子」です。
夏野菜でもある「茄子」を、鶏の旨味を際立たせたブロードと合わせています。ブロードにはミントを浮かべ、夏らしさを演出。爽快感とお出汁の奥行きがしっかりと感じ取れるお料理。
魚料理は「コショウダイ」
「コショウダイ」は岩場に近い場所に生息していて、磯っぽさを少し感じるのが特徴！そら豆のソースと皮目に西洋わさびを添えています。ここからワインは赤をおすすめ頂きました。
色が鮮やかで味わいもスッキリ目！
お肉は「仔牛のカツレツ」
焦がしバターとバルサミコ、チコリを添えて。まだ若い仔牛のお肉は、豚と牛の間を行くようなお肉です。これがスッキリ目の赤ワインと好相性！現地では「コトレッタ」と呼ばれ、これがカツレツの語源？とも言われています。ここからパスタが2品続きます。まずは冷製から。
「冷製カッペリーニ」
彩りも鮮やかで夏らしいですね！人気のブッラータチーズ、とうもろこし、マンゴー、トマトを絶妙にまとめ上げられています。コースで最も印象度の高い一品になりました！
続いて温製パスタ「ストラッチ」
魚介ベースのソースに合わせるのは「ストラッチ」というパスタ。「布切れ」という意味だそうで、四角形に作るシート状のパスタです。アクアパッツァに似ているでしょうか？ここまででお料理が終了！最後にデザート。
フロマージュブランのジェラートに、白桃のコンポート、すもものソースで仕上げています。
「Qkurtカート」さんの印象を一言で表すならば
〜スマート〜
外観から店内のスマートさ、料理も余分な物を削ぎ落として、ここに行き着いたかの様なスマートさ。そしてスマートなおもてなし・・素材に真摯に向き合うお仕事が伺えました。
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とりあえず少しでも興味を持ったら無料体験講座へ参加してみる方が早いかもしれません。
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1人当りの予算と店舗情報
屋号：Qkurt
予算：¥8000〜¥10000程度
住所：東京都新宿区下宮比町3-12 明成ビル1F
交通手段：飯田橋駅から徒歩5分
支払い：カード可 電子マネー不可
TEL：03-6877-3942
営業時間：18:00〜22:00
定休日：日曜日 不定休
