鶴舞 魚介だしが美味しい!和食のエッセンスを取り入れた人気のラーメン

〜¥1,000
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和食の調理法を取り入れたスープやトッピングにもこだわるラーメンが

どんどん増えてきました。名古屋 鶴舞で新しい調理法を取り入れたラーメン屋さんが人気となっています!

 

「麺家 幸先坂」

 

場所は?

 

「麺家 幸先坂」さんが店舗を構える場所は、地下鉄鶴舞駅から徒歩1分の場所。

鶴舞公園がランドマークのこのエリアは、味噌煮込みや味噌カツと言った名古屋めしの老舗店から、

新店もオープンしている、注目のエリアです。

駐車場は?

店舗専用の駐車場はありません、近隣のコインパーキングをご利用下さい。




名古屋に古くから根付く独自の食文化。代表的な”味噌文化”は様々なジャンルで登場し、

味噌かつ・味噌煮込み・味噌おでんは有名ですね!

 

名古屋の味付けは濃い味が基本で「麺屋はなび」さんが生み出した台湾まぜそばは、まさに名古屋人の味覚にフィット!

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ラーメン界のトレンドも時代と共に移り変わり、創作的なラーメンを提供する店舗が増えつつあります。その代表格とも言えるのが、「麺家 幸先坂」さん。

名古屋市内に3店舗を構える「半蔵グループ」のひとつ。先立って開業された「麺家 獅子丸」さんの系列店で、2019年の開業から早くも話題店となっています!

「麺家 幸先坂」さんのinstagram

 

人気の理由その①「素材へのこだわり」

 

ラーメンの生命線と言えるスープ。お出汁の旨味を引き出すには、良質なお水が必要不可欠です。

「麺家 幸先坂」さんでは純水を生成するシステムを導入され、素材が持つ味・香り・旨味を最大限に引き出しています。

 

また麺にもこだわりが!小麦粉の選定は、現地である北海道まで出向き、「きたほなみ」「春よこい」と言ったブランド小麦を独自にブレンド!自社製麺所で毎日製麺を行なっています。

人気の理由その②「これまでにない食材を使用」

「麺家 幸先坂」さんでは、これまでのラーメン店ではあまり見かけない食材を多く使用されています。例えばトッピングには「鴨のロースト」「乾燥湯葉」スープには「あさり」「しじみ」「あご」と言ったあまり見かけない魚介のお出汁が。

人気の理由その③「最新の調理法」

 

写真は人気の「三河赤鶏と魚介のぱいたんそば ¥900(税込)」

よく見ると、表面が泡立っているのが分かりますか?「麺家 幸先坂」さんでは最後の仕上げにスチームをかけ、エスプーマ仕立てのスープが楽しめます♪

 

見た目以上にあっさりとしたスープは、旨味という強い武器に、見た目や舌触りと言ったあらゆる美味しさの要素を楽しめるラーメンへと進化させました!



「和」をコンセプトとされた店舗で、和食店を思わせる外観や店内のディスプレイも合わせて楽しめる話題店です。

「麺家 幸先坂」さんへのアクセス

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1人当りの予算と店舗情報

予算:(昼)1000円以内

(夜)1000円~2000円程度

住所:愛知県名古屋市中区千代田5ー22ー18グランドメゾン鶴舞公園1F

交通手段:鶴舞駅 徒歩1分

web:https://www.menya-hanzo.com/

TEL:052ー228ー0142

営業時間:(月〜日)11:00〜14:30 17:30〜22:00(L.O)

定休日:無休




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