栄　ランチにおすすめ！ラーメン「麺処ぐり虎」がマルエイガレリアにオープン

2022年 5月 名古屋 栄にあるマルエイガレリア1Fにオープンした、ラーメン「麺処ぐり虎 名古屋栄店」さんへお伺いしました！イタリアンシェフがラーメンを追求し、完成した鶏塩ラーメンがとってもおいしい！女性が喜ぶサービスもあるので、ランチにおすすめです。

場所は？

「麺処ぐり虎 名古屋栄店」さんが店舗を構える場所は、地下鉄栄駅から徒歩4分 サカエチカS8出口すぐです。

駐車場は？

店舗専用の駐車場はありません、近隣のコインパーキングをご利用下さい。

「麺処ぐり虎 名古屋栄店」さんのInstagram

 

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マルエイガレリアにラーメン屋「麺処ぐり虎 名古屋栄店」さんがオープン

名古屋 栄 丸栄百貨店 跡地に誕生した「マルエイガレリア」には、多くの飲食店が出店しています。2022年5月には3Fに大きなフードホールも誕生しました！

本記事でのご紹介は、1Fに同じく2022年5月オープンした「麺処ぐり虎 名古屋栄店」さんです！

店内は大きなL字カウンターがメインで開放感あるつくり。

岡山県にある本店がミシュランガイドに掲載されている実力店で、系列店としては国際センター駅近くの「和麺ぐり虎」に次ぐ名古屋2店舗目のオープンです。

イタリアンシェフが東京の名店でラーメンを学ぶ

「麺処ぐり虎」さんの始まりは、イタリアンシェフがラーメンに魅せられ、東京の名店「麺処ほん田」で学ぶところがきっかけです。

そこで学んだこだわりの「塩だれ」は4種類の塩と8種類の魚介の旨味を凝縮した「塩だれ」。スープは軍鶏（しゃも）、丸鶏などを使用し、じっくりと旨味を抽出した”鶏スープ”を使用しています。

「麺処ぐり虎」さんおすすめの食べ方

①ベースのスープを味わう

麺を混ぜる前に「塩だれ」が醸し出すスープの旨味をまず味わってください。

②麺を味わう

麺をほぐし、一気にすすります。モチモチした食感と鼻から抜けるスープの鶏、魚介の香りを味わってください。

③ごはんと楽しむ

最後に残ったスープをごはんにかけて「鶏茶漬け」にするとおすすめ！卓上のふりかけをかけると食感もよく、より美味しい♪チーズ＆バターをかけて食べる〆のリゾットもおすすめ。

おすすめ「鶏塩ラーメン」を実食

頂いたのは「鶏塩ラーメン ¥800（税込）」です！看板メニューですね。

透き通った黄金色のスープは鶏の旨味が際立ってます。甘みと旨みから感じ、そこから魚介の奥行きある旨みが余韻として広がっていくイメージ♪スープは本当に美味しいです！

「麺処ぐり虎」さんの麺は、水分を多く含んだ「多加水麺」で、食感がモチモチ。歯ごたえを感じるので、サッパリとしたスープでも満足感を得られます。

そして吊るし焼きをした「燻製チャーシュー」と低温焼きした「低温チャーシュー」の2種類がのって、こだわりが詰まった渾身の1杯が完成されます。柔らかくて滑らかな食感が素晴らしいです。

〆は鶏茶漬けやリゾットにして

美味しいスープを余す事なくいただく為に、ライスを注文して卓上のふりかけをパラリとすれば「鶏茶漬け」が完成。リゾットセットを券売機で注文すればチーズとライスがセットでつくので、〆リゾットも楽しめます♪

女性が喜ぶ嬉しいサービス

「麺処ぐり虎 名古屋栄店」さんでは、ラーメンの提供と同時にピーチティーをサービスして貰えます。これは女性にとって嬉しいサービス！

「麺処ぐり虎 名古屋店」さんの感想

1人当りの予算と店舗情報

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