少し背伸びして和食を食べに行きたい！
居酒屋と高級和食の間を行く、
オススメの和食店が名古屋 上前津駅近くにありました♪
店主が厳選した豊富な日本酒と
おばんざいが楽しめます！
「輪久」
美味しい和食が食べたいけど、予算が気になる・・
そんな方にオススメしたい和食店をご紹介します！
名古屋の中心地「栄」からも近い、
「上前津 かみまえづ」と言う少し変わった名前のエリア。
飲食店の数は栄エリアからグッと少なくなりますが、
その分個々に際立っている印象です。
ご紹介するのは「輪久 りんく」さん。
大将が日本酒を好むそうで、全て味を吟味して仕入れ。
料理との相性と、体にスッと馴染む銘柄にこだわっているそうです。
大将との距離感が心地良いカウンター席
カウンターへ着席すると、何だか心地よいフィット感・・
大将が腕を振るわれる板場と、それに対面するカウンター席。
その距離感であったり、コンパクトなんだけど窮屈さがない。
大将は空間も大切にされている様で、
厨房と客席に仕切りをなくし、会話をしやすい空間づくりをされています♪
お料理はアラカルトが豊富！
メニューをじっくり眺め、自分なりのコースをイメージしながら
オーダーするのが楽しい♪
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豊富なアラカルトはおばんざいがメイン
お通しから美しく、３点盛り。
じゃがいものお浸し・稚鮎の南蛮漬け・白海老の茶碗蒸し。
お出汁がきいた関西風の味付けが胃袋を掴まれます。
惹かれていくのは旬の食材。
新玉ねぎの含め煮 蟹餡かけ。
大皿で豪快に盛り付け！
甘みをたっぷり引き出され、とろとろ食感の新玉ねぎ。
蟹餡かけは塩味をきかせる事で、玉ねぎの甘みがより際立つ。
あくまで主役は玉ねぎです。
続いて竹の子を頂きます♪
三重県産の竹の子をダイレクトに焼きで！
お味噌とお塩で味変を楽しみます♪
大将こだわりの日本酒の中から、地元愛知のうすにごり酒
「醸し人九平次」
なんとスッキリ、水の様に飲めるとは大げさではなくクセがない。
日本酒ハマりそうです！！
大将厳選の日本酒が味わえる
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醸し人九平次 【純米大吟醸 雄町】 720ml 愛知県（萬乗醸造） 価格:2,004円 |
旬の魚介はお造り３種盛り。
皮目を炙った金目鯛・水蛸・生雲丹。
生わさびが大好きなので、
ガリガリしながらツーンとする風味がたまらない♪
わさびは醤油に溶かすのではなく、
お刺身にちょこんと乗っけて頂くとオススメです。
そしてお醤油も少しつける位が良いです。
そしてお醤油がついてない側から口の中へと
頬張りましょう！
魚介の旨味をまずはしっかり楽しみ、
その後薬味が旨味のアシスト役となるのです♪
天ぷらは盛り合わせだけでなく、
単品でもオーダー可能！
大好きなとうもろこしを３種のお塩で。
左から岩塩・玄米塩・トリュフ塩。
最後に肉料理でシメは決めていたので、
豚肩ロースの角煮を頂きます。
これがまた日本酒と良く合う！！
甘辛のタレと日本酒が口の中で良く馴染む。
口に入れた瞬間が最後の調理とでも言うのか、
いわゆるマリアージュってやつです♪
「輪久」さんではカウンター席以外にもテーブル席、
個室もご用意されています。
居酒屋感覚での利用もでき、デートや接待、
ご家族で、どんなシチュエーションでもその居心地の良さと
気軽さに満足できるはずです。
「輪久」
「輪久」さんへのアクセス
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1人当りの予算と店舗情報
予算：（昼）２０００円〜３０００円程度
（夜）８０００円〜１００００円程度
住所：愛知県名古屋市中区大須４−６−１５ 荘苑南久屋２０２
交通手段：地下鉄上前津駅 徒歩３分
TEL：０５２ー２５１ー３８５０
営業時間：１１：３０〜１４：００（L.O１３：００）
１７：３０〜２２：００（L.O２１：００）
定休日：日曜日