名駅に2022年6月にオープンした「炭焼うな富士 名駅店」さんへお伺いしました！名古屋市昭和区の本店は、ミシュランガイドに掲載されているうなぎの名店。行列の絶えない人気店で、名駅店ではオンラインでの予約ができるのでおすすめです。
場所は？
「炭焼うな富士 名駅店」さんが店舗を構える場所は、JR在来線・東海道新幹線 名古屋駅広小路口 徒歩4分。地下鉄東山線・桜通線 名古屋駅徒歩3分
駐車場は？
店舗専用の駐車場はありません、近隣のコインパーキングをご利用下さい。
「炭焼うな富士 名駅店」さんのInstagram
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人気のうなぎ専門店が名駅にオープン
「炭焼うな富士 名駅店」さんは、名古屋を代表するうなぎ屋「炭焼うな富士」さんの名古屋市内で4店舗目として、2022年6月にオープンしました。
うなぎ屋には創業100年を超える老舗も多い中、「炭焼うな富士」さんは、創業わずか25年で2019年にミシュランガイドに掲載されて以来、圧倒的な人気を誇るうなぎ専門店です。
「炭焼うな富士 名駅店」さんではテイクアウトも受け付けていますが、なんといっても目玉は店内限定となっている「肝」。
他のうなぎ店ではなかなか見られない大きさの肝が、うなぎの上に乗って出てきます。苦みがなくプリっとした弾力がクセになる、おすすめの一品です！
オンライン予約ができるのでおすすめ
「炭焼うな富士 本店」さんでは平日は電話予約のみ可能ですが、土日は基本行列に並んで頂くスタイル。ここ名駅店さんではオンライン予約が新たに可能となったので、とってもおすすめです！
「炭焼うな富士 名駅店」さんの店内の様子
「炭焼うな富士 名駅店」さんには、テーブル席、カウンター席、そして個室が用意されています。
全部で36席あるテーブル席。和を基調とした、落ち着きのある雰囲気です。
そしてこちらが個室の様子。会食などにも使いやすそうな、ゆったりと過ごせる空間になっています。
なお、個室の予約は3名以上4名までになっており、別途料金が発生（ランチ：1,000円/ ディナー：2,000円）しますので、ご注意ください。
「炭焼うな富士 名駅店」さんの人気の理由は、うなぎへのこだわり
①仕入れには、幻のうなぎ「青うなぎ」を使用
「炭焼うな富士 名駅店」さんのうなぎは、一般的なうなぎより3割程大きい特大の「青うなぎ」を使用！身の厚さや脂の旨みが抜群で、最高の美味しさです♪
②うなぎの裂き方は、肝をまるっと取り出せる「腹開き」
冒頭でもご紹介した、うなぎの「肝」が名物の「炭焼うな富士 名駅店」さんでは、肝をそのまま丸々取り出せすために「腹開き」という裂き方を採用しています。
③うなぎの焼き方は、1000℃を超える「炭火の地焼き」
大きく身の分厚い青うなぎを美味しく焼き上げるため、「炭焼うな富士 名駅店」さんでは1000℃を超える炭火の地焼きでうなぎを火入れしています。厳選したうなぎを、炭焼ならではの香ばしさとともに味わえるという、まさに贅沢の極みですね。
「炭焼うな富士 名駅店」さんのメニューをご紹介
美味しそうな写真たちに目移りしてしまいます。やはり名物の肝をどうしても食べたかったので、今回は「肝入りうなぎ丼￥4,510(税込)」を注文。
うな丼のふたを開けた瞬間、圧倒されます！肉厚のうなぎの真ん中に大きな肝が丸々乗り、香ばしく程よい甘さのタレにパリッとした表面、ふわっとした身が美味しい！注目の肝も、苦みが全くなくコリっとした食感で、クセになる味わいです。
「炭焼うな富士 名駅店」さんの感想
感想
①個室含めオンラインでの予約が可能で、行列に並ぶ必要なし！
②うなぎの質、焼き方、タレすべてが抜群の美味しさ！
③目玉の「肝」は、大きさも味も規格外！
「炭焼うな富士 名駅店」さんの予約はこちら
1人当りの予算と店舗情報
店舗情報
屋号：炭焼うな富士 名駅店
予算：¥5,000〜6,000程度
支払い：カード可、電子マネー不可、QRコード決済不可
住所：愛知県名古屋市中村区名駅4-8-18 名古屋三井ビルディング北館 B1F
交通手段：JR在来線・東海道新幹線 名古屋駅広小路口 徒歩4分 地下鉄東山線・桜通線 名古屋駅徒歩3分
駐車場：近隣にコインパーキング有り
営業時間：11:00〜21:00
定休日：不定休
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