名古屋 名駅に2022年3月オープンした「おダシと銀しゃり 中華そば二兎」さんへお伺いしました！建物の都合で3年後に閉店が決まっているという幻の新店で、メディアでも大変話題になっています。こだわりのお出汁と厳選したお米で炊いた銀シャリ、両方を味わえるのでおすすめです。
場所は？
「おダシと銀しゃり 中華そば二兎」さんが店舗を構える場所は、名古屋駅の桜通口（北側）から徒歩5分、地下鉄1番出口から徒歩1分。
駐車場は？
店舗専用の駐車場はありません、近隣のコインパーキングをご利用下さい。
「おダシと銀しゃり 中華そばニ兎」さんのIntagram
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ラーメン×ライスで二兎を追う新店が、名駅に見参
名駅近くには、以前ご紹介した「ラーメン大河」さん「コウベ エニシ」さんをはじめ、ラーメンの強豪、個性派がひしめきあいます。そんな中、おダシと銀シャリを全面に売り出すという一風変わったラーメン店が2022年3月、3年間の限定で登場しました。
建物の都合で、期間限定3年で閉店するという幻の新店「おダシと銀しゃり 中華そばニ兎」さん。幻の期間限定店舗ということもあってか、平日のお昼時でも、お店の外に行列ができる人気ぶりのようです。
店名の「二兎」は、ラーメンのお出汁とお店自慢の銀シャリを一緒に味わってほしい（二兎を追ってほしい）というコンセプトからきているそうです。ライスを注文できるラーメン屋はよくあるものの、ラーメンとライスをセットでおすすめするお店は珍しいです！
「おダシと銀しゃり 中華そばニ兎」さんが見せる素材とお出汁へのこだわり
①お出汁は、厳選された国産鶏からじっくり抽出。
こだわりのお出汁は、厳選した国産鶏をじっくりと時間をかけ、徹底した温度管理のもと抽出されているそうです。他にもメニューに応じて「帆立を使った魚介系」「熟成醤油を使った醤油系」など、この鶏出汁をベースにアレンジが施されています。
②銀シャリは、三重県厳選米コシヒカリを使用
西日本の米どころとも呼ばれる、三重県で厳選されたコシヒカリを使用。炊き方や使用する水にもこだわり、最高の状態でラーメンの横に並びます。写真のように、卵かけご飯（通称TKG）で楽しむのがおすすめです。
③麺は、三重県産小麦「にしのかおり」を100％使用
麺は小麦の香りが芳醇な、三重県産の小麦「にしのかおり」を100％使用しています。「おダシと銀しゃり 中華そばニ兎」さん専用に、低加水で作り上げた全粒粉細麺だそうです。
ラーメンを実食
カウンター席につくと、さまざま調味料が。紙エプロン、ヘアゴムも完備で、スーツや白い服が汚れる心配なしです。
こちらは看板メニューの一つ、「熟成醤油の淡麗中華そば ¥880(税込)」。目の前に来た瞬間、熟成醤油のほどよい香りと器いっぱいに浮かぶボリューミーなチャーシューに食欲がそそられます。
麺はいわゆる中華そばで、つるっとのどを通り、あっさりとした醤油味によく絡みます。ついてくるすだちを絞ると、これまた味が一味変わり、一杯で二度楽しめます。
そして、忘れずに「満月たまご」使用 究極のTKG ¥300(税込)も注文。ラーメンと卵かけご飯、合うのかなと半信半疑でしたが、これが見事なマッチです。
銀シャリも一粒一粒が粒だっていて、炊き加減も絶妙！ラーメンのスープをすすった後にTKGを一口、そしてまたラーメンに戻る、この繰り返しがたまらず、クセになります。
「おダシと銀しゃり 中華そばニ兎」さんの感想
感想
①鶏のお出汁がコク深く、それでいてあっさりしていて美味しい！
②ラーメン→銀シャリの無限ループが最高。
1人当りの予算と店舗情報
店舗情報
屋号：おダシと銀しゃり 中華そばニ兎
予算：¥1,000程度
支払い：現金のみ
住所：愛知県名古屋市中村区名駅2-42-7
交通手段：名古屋駅桜通口（北側）から徒歩5分、地下鉄1番出口から徒歩1分
駐車場：近隣にコインパーキング有り
営業時間：（月～金）11:00～15:00 17:00～22:00（土・日・祝）11:00～22:00
定休日：無休
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