和食のイメージが強い京都ですが、
実は洋食の名店がとっても多いんです！
京都 平安神宮近くのイタリアンは、
日本の食材をたっぷり織り交ぜたお料理が頂け、
京都を代表するイタリアンとして人気です♪
「cenci」
南北に伸びる鴨川の東側は飲食店が増えつつある
人気のエリア。まだ店舗数は少ないですが、
平安神宮周辺には、うどんの「おかきた」さん
和食の「旬席 鈴江」さんと言った名店が店舗を構えています。
京都 神宮丸太町の日本家屋をリノベーションして、
重厚感のある店内が印象的な「cenciチェンチ」さん。
京都を代表するイタリアンでシェフを務める
坂本健氏は、「イル ギオットーネ」さんで長年研鑽を積まれ、
２０１４年にここを開業されました！
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平安神宮近くの人気イタリアン
この日はロームシアター内の蔦屋書店で午前を過ごした後、
ランチでお伺いしました。
頂いたのは平日限定の¥６０００ランチコース。
この内容に沿ってご紹介したいと思います。
日本の食材を豊富に織り交ぜたイタリアン
蟹が主役の前菜は、
シュー生地でワンハンドグルメに！
アボカドやそら豆の緑が春の訪れを感じさせ、
少しスパイシーな味わいはスパークリングワインと好相性です。
彩りや食感など五感に訴えかけるお料理
“コシビ”という鮪の幼魚、
表面を少し炙って香り高く仕上げています。
ソースはヘーゼルナッツ・高菜・マスタード。
菜の花や菊芋で彩りをプラスし、松の実で食感も楽しめます♪
和食のお椀をイメージする様な一品は、
鳥取産の「ととりこ黒豚」が主役。
イベリコ豚と同じどんぐりを飼料として育った
ブランド豚で、強い旨味が特徴的。
そこに花山葵やトマト、玄米を加えて完成。
彩りや盛り付けまで、とっても繊細ですね！
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★豚 スペアリブ 2本入り 1.2kg以上 ととりこ 黒豚 BBQ バーベキュー アウトドア キャンプ 豚肉 ぶた肉 豚 国産 送料無料 当店が作るブランド黒豚銘柄です！ 価格:3,280円 |
パスタは山菜や原木椎茸、
自家製のカラスミがアクセントとなっています。
菜の花畑が頭の中で思い描かれる様な美しさ♪
見事に日本の食材をイタリアンへ昇華させています！
メインのお料理はホロホロ鳥。
炭火で旨味が引き出され、ソースはふきのとうのクリームソース。
葉玉葱とプチヴェール（芽キャベツに近い）は
火入れをそれぞれ変えていて、細かなお仕事が嬉しいです♪
日本の食材はデザートにまで散りばめられ、
愛媛産の柑橘を３種合わせたプチデザート、
滋賀さちのかを使ったメインデザートへと続きます。
日本の食材同士が決して喧嘩する事なく、
彩り・食感、そして旨味を見事に高め合う。
そこに京都イタリアンの「ひとつの形」を垣間見たのです。
「cenci」
「cenci」さんの予約はこちら
※完全予約制
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1人当りの予算と店舗情報
予算：（昼）６０００円〜８０００円程度
（夜）１００００円〜１５０００円程度
住所：京都府京都市左京区聖護院円頓美町４４−７
交通手段：神宮丸太町駅 徒歩１２分
TEL：０７５ー７０８ー５３０７
営業時間：１２：００〜１５：００（L.O１２：３０）
１８：００〜２３：００（L.O２０：００）
定休日：月曜日 月２回日曜日
