氷見 絶景ワイナリー「セイズファーム」でワインと楽しむランチ

¥1,000〜¥3,000
この記事をシェアする
Pocket

豊富な魚介に囲まれた富山県 氷見市。とある魚問屋が富山湾と立山連峰を望むこの地でワイナリーをつくろう!というきっかけでスタートした「SAYS FARM」さん。前回はワイナリーをご紹介しましたが、今回は併設されるカフェでのランチをご紹介したいと思います♪

 

「SAYS FARMセイズファーム」

 

場所は?

 

「SAYS FARM」さんではご紹介したワイナリーの他に、カフェスペースが併設されています。

関連記事↓↓↓

ワイナリーにはカフェスペースが併設

 

ランチタイムでは事前予約に限り、富山の魚介を織り交ぜたランチコースと共に「SAYS FARM」さんのワインを楽しむ事ができます♪

お料理はイタリアンをベースとした創作料理!

※8月のお料理内容です。

 

お魚に合わせる為、「ソーヴィニヨンブラン」という白葡萄のワインをチョイス!

「ソーヴィニヨンブラン」は若々しい青さと程よい酸味、爽やかさを感じる葡萄で、お料理とも好相性です。

お魚と好相性の「ソーヴィニヨンブラン」

 

 

セイズファーム ソーヴィニヨンブラン[2019] 750ml※12本まで1個口で発送可能

価格:4,070円
(2020/8/8 19:14時点)
感想(0件)

「SAYS FARM」さんのランチコース

 

●とうもろこしのパンナコッタ

とうもろこしの甘みを存分に楽しめ、芯から作ったジュレを添えています。見た目の涼しさや氷見の自然豊かな土地をイメージできる様なビジュアルが美しい。

 

 

●前菜盛り合わせ

前菜から味わいの幅が一気に広がります!自社農園のズッキーニや氷見の鯵は南蛮漬けに。

富山ポークはパテに仕上げ、併設された養鶏場の卵で作られたキッシュ。地産地消の域を超え、地場地消とでも呼べる程、徹底した食材のこだわりが垣間見えます!

 

 

●氷見 鰆

味噌を練りこんだという自家製フォカッチャの次に登場した、氷見の鰆(さわら)

45℃の低温でじっくり旨味を引き出した後皮目を最後に炙り、香ばしさと食感に変化を加えています。

 

 

●余川米 焼きおにぎり

地元のブランド米「余川米」を香ばしく焼き上げました。ふわっと口の中で解けていきます。

 

 

●自家製マンゴーアイス

山羊のチーズケーキと合わせ、薄い透明な円形は山椒で、アクセントが効いています!

マンゴーとライ麦のクランブルが食感を充分に満足させてくれるデザート。

 

今回は最もカジュアルなランチコースをご紹介させて頂きましたが、お肉料理も含まれるフルコースも楽しめます♪


ワイナリーそして、お食事を体験する事で、「SAYS FARM」さんの地元氷見への愛情や誇り、この地だからこそできる提案とは何か?今後更に追求されていくと感じます。

「SAYS FARM」さんの予約はこちら

関連ランキング:カフェ | 氷見

1人当りの予算と店舗情報

予算:(昼)2000円〜3000円程度

(夜)8000円〜10000円程度

住所:富山県氷見市余川字北山238

交通手段:氷見駅からタクシーで約20分

web:http://www.saysfarm.com/kitchen/

TEL:0766ー72ー8288

営業時間:ランチタイム(予約制)11:00〜14:30

カフェタイム15:00〜17:00

ディナータイム(要予約)17:30〜21:30

定休日:年末年始 冬季2月中

※詳しくはホームページより




タイトルとURLをコピーしました