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新栄 ミシュランガイド掲載「鶏暁」美味しい鶏白湯ラーメンが人気

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名古屋 新栄に2020年オープンした、美味しい鶏白湯ラーメンが頂ける「鶏暁」さんが人気!三重県でスタートし、2年目でミシュランプレートに輝いた実力店が満を持して新栄に移転。おしゃな店内で頂く繊細な鶏白湯ラーメンはとっても美味しいです。



場所は?

「鶏暁」さんが店舗を構える場所は、地下鉄新栄町駅から徒歩5分。近くには人気ハンバーグ専門店「グリル アラベル」があります。

駐車場は?

店舗専用の駐車場はありません、近隣のコインパーキングをご利用下さい。

「鶏暁」さんのInstagram

新栄で人気、ミシュランガイド掲載鶏白湯ラーメン

2020年開業の地三重県から、満を持して名古屋 新栄に移転オープンした鶏白湯ラーメン「鶏暁」さんが人気です!場所はCBCテレビの向かい側あたり。

看板が出ているので分かりやすいと思います。

このビルの地下はレストランフロアになっていて、多彩なグルメが味わえます。

今回お邪魔した「鶏暁」さんの他にもイタリアンの「ベルチエロ」やジビエをカジュアルに楽しめる「野生肉料理専門 じびえーる」が出店。

それでは早速、階段を降りてレストランフロアへ潜入しましょう!

ラーメン屋さんとは思えないくらいおしゃれな外観です。

ロゴもなんだか高級感があって、期待してしまいます!

店内はカウンターが4席、テーブルが20席。白を基調としたおしゃれな店内で、女性も入りやすそうです。お会計は事前に食券式。

メニューは大きく2つ。

メニュー

・あっさり系で鶏の旨味を楽しむ白暁(しろどき)

・パンチの効いた自家製ラー油、旨辛鶏ミンチが絶妙な赤暁(あかどき)

あっさり系で鶏の旨味を楽しむ”白暁(しろどき)””パンチの効いた自家製ラー油、旨辛鶏ミンチが絶妙な赤暁(あかどき)”と大きく2つのラーメンに分かれていて、お好みでチョイス。今回はシンプルな味を求めて”白暁”をチョイスしました。「鶏暁」さんは三重県でお店をスタートさせ、2年目でミシュランプレートに輝く実力店。店内にもミシュランのオブジェが飾られていました!

そして間も無くラーメンが完成です。「白暁 ¥800(税込)」

まず初めに、焦がしオイルが香ってきました!食欲そそられます。九条ネギと針しょうがが香るあっさり塩スープで、圧力寸胴鍋を使い136℃まで加熱することで鶏の臭みを消し、旨味だけを最大限に引き出したスープ。麺は東京の製麺屋「製麺の匠 大黒屋」から取り寄せ、スープに合うバランスの良い麺を使用。少しちぢれて食感がいいです。

チャージューもとろとろで香ばしさもあります。そしてテーブルには薬味がいろいろ!

「白暁」によく合うとの事で”青唐オイル”をアクセントにチョイ足し。まろやかなスープが少しピリッとなって味が締まる!鼻に抜ける様な爽快さが加わった印象です。香りや九条ネギで彩りと食感がプラスされ、とっても完成された美味しいラーメンでした!噂通りの美味しさで満足。

鶏白湯ラーメンのテイクアウトもおすすめ

「鶏暁」さんではお持ち帰りテイクアウトも充実!電話又はInstagramでDMをして予約注文するとスムーズに受け取れるそうです。こちらも合わせて利用してみて下さい!

名駅 サンロードにある「コウベ エニシ」の鶏白湯もおすすめ

名駅 サンロードに2021年8月オープンした「KOBE ENISHI」もおすすめ。系列店のステーキエイトが同じフロアに併設されていて、フードコートの様に楽しめるから面白いです!

自宅で人気店のラーメンを楽しみたい方に「宅麺.com」

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ラーメンのお取り寄せサイトはこれまでにありましたが、宅麺.comはここが違う!

ポイント

人気店のスープをそのままストレートで冷凍配送

スープだけじゃない!麺や具材もお店そのまま

③一食ごとの作り方説明書

④自宅で全国ラーメン巡り!

これまでと大きく違う点①人気店のスープをそのままストレートで冷凍配送

 

これまでのサイトでは濃縮してお店の近い味を再現する事はありましたが、宅麺.comではそのままストレートスープを冷凍して配送してくれます。

 

これまでと大きく違う点②スープだけじゃない!麺や具材もお店そのまま

これまでと大きく違う点③一食ごとの作り方説明書

 

一食ごとの専用作り方説明書が同封。おすすめトッピングや店主おすすめの食べ方もレクチャーされています。

 

これまでと大きく違う点④自宅で全国ラーメン巡り!

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何だか新しい趣味ができそうですね!

 

ご当地ラーメンはこれまでいくつも商品化されていましたが、人気店のラーメンがそのままパッケージされて冷凍配送されるのが嬉しいです。

 

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1人当りの予算と店舗情報

屋号:鶏暁(とりどき)

予算:¥1000程度

住所:愛知県名古屋市中区東桜2-22-18 日興ビルヂングB1F

交通手段:地下鉄新栄町駅 徒歩5分

web:https://ramen-restaurant-5939.business.site/

支払い:カード不可 電子マネー不可

TEL:090-6095-1970

営業時間:11:30〜14:00 17:30〜22:00

定休日:火曜日







  • この記事を書いた人

フードメ編集部

名古屋を中心に、東海地方のグルメや地域情報を紹介するWEBメディア。PR TIMESとも連携しています。運営では飲食店の集客サポートもお手伝いしています。ご相談はお問い合わせフォームから。

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