名古屋 茶屋ヶ坂 肉好きを満足させる黒毛和牛ハンバーグ♪予約困難な洋食店!

¥3,000〜¥6,000
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街の洋食屋さんと聞くと思い浮かべるのは

「ハンバーグ」ではないでしょうか?

名古屋で大人気!予約困難店のハンバーグを

ご紹介したいと思います♪

黒毛和牛を使ったハンバーグの味わい方が個性的で

肉好きを満足させるハンバーグです!




「kitchen俊貴」

名古屋市の郊外に位置するこのエリア。

付近は住宅が多く、ご紹介する「kitchen俊貴」さんが

ひと際存在感を見せています。




子供から大人までが愛する国民的メニュー

ハンバーグ

諸説ある様ですが、その歴史は古く18世紀頃。

硬くて食べにくいお肉を、細かく刻み味を整えて頂くという文化が発達し、

現在のハンバーグの原型が出来上がったと言われています。

 

名古屋市千種区の住宅街で、

2019年に開業された洋食店「kitchen俊貴」さん。

 

 

オーナーシェフ「阿井俊貴」さんは、

名古屋の人気洋食店で研鑽を積まれ、腕を磨かれたそうです。

 

シェフとお客様の距離感も程が良く、

洋食店では珍しいカウンター席を導入!

会話を楽しみながら、調理するライブ感を楽しめます。

 

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シェフとの会話を楽しみながら頂く洋食

 

「kitchen俊貴」さんで必ず楽しみたいのは「ハンバーグ」

黒毛和牛100%で作り上げるハンバーグは、

基本に忠実に、しかしアイデアが詰まった新感覚ハンバーグ!!

3度の味が楽しめる一番人気のハンバーグ



シェフ曰く3度の味が楽しめると言う、

エンターテインメント性の高いハンバーグ。

 

①黒毛和牛の旨味をそのまま味わう

②デミグラスソースで味わう

 

そして最後に・・

 

③お塩で味わう

 

 

フランスでは「フルール・ド・セル」と呼ばれ、

フレンチで時々お見かけする「ゲランドの塩」

ほのかな甘みすら感じるこのお塩は、

黒毛和牛の旨味をグッと引き出す事ができるのです♪

 

TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)ゲランドの塩(顆粒) / 1kg 塩 海塩

価格:1,163円
(2020/8/19 19:26時点)
感想(0件)

続いての人気メニューは「カニクリームコロッケ」

3時間かけて作るカニクリームコロッケ

 

煮込みに3時間をかけ蟹の旨味を引き出したソースを、

サクッとした衣が包み込んでいます。

蟹味噌も隠し味として使用するので、

海の香りが口の中いっぱいに♪

 

そして洋食店のより奥深い部分を感じれる

「ビーフシチュー」

1週間近くかけて完成するビーフシチュー

 

牛骨の出汁やトマトペースト、

黒毛和牛なども加えて仕上げる至極のシチューは、

なんと1週間近くをかけてようやく完成!!

 

口の中でほどけていく黒毛和牛と、

手間暇をかけるからこそ感じる味の奥行き♪

どれもが決して妥協をしない、

洋食への愛情を感じるお料理ばかりです!

 

「kitchen俊貴」さんはアルコールメニューも充実!

あの「ケンゾーエステート」さんのワインが

カジュアルな価格で頂けます!

 

「kitchen俊貴」さんの魅力とは、

洋食の伝統に経緯を払うシェフの姿勢と、

新しい素材や技術を取り入れるという

新旧の混同にあるのではないでしょうか!

 

 

「kitchen俊貴」

「kitchen俊貴」さんの予約はこちら

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1人当りの予算と店舗情報

予算:(昼)1000円〜2000円程度

(夜)2000円〜3000円程度

住所:愛知県名古屋市千種区京命1−9−1ホワイトキャッスル千種1−103

交通手段:地下鉄茶屋ヶ坂駅から車で8分

TEL:050ー5596ー9794

営業時間:11:30〜15:00(L.O14:00)

17:30〜22:00(L.O21:00)

定休日:毎週火曜日 月数回不定休




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