京都市役所前 ジビエや季節野菜をワインで。スペイン料理「ペリフェリコ」

¥3,000〜¥6,000
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ジビエや季節野菜で、彩り豊かに仕上げたお料理が魅力的なスペイン料理専門店「ペリフェリコ」さんがおすすめ!素材の長所を引き出すシンプルな調理で頂けるお料理がとっても美味しいです。




「ペリフェリコ」

 

 

場所は?

 

「ペリフェリコ」さんが店舗を構える場所は、京阪三条駅から徒歩5分。京都市役所前駅からもスグです。近くの京都を代表するイタリアン「チェンチ」も人気です。

駐車場は?

店舗専用の駐車場はありません、近隣コインパーキングをご利用下さい。

「ペリフェリコ」さんのinstagram

 

 

ジビエや季節の食材をワインと楽しむスペイン料理

 

平安神宮がある京都 岡崎エリア。この場所にも新しい飲食店が増えていて「御所南」に次ぐ名店エリアになる予感がします。今回は女性シェフがお一人で営む「スペイン料理」があるとの情報を聞きつけたので、早速お伺いしました!女性店主らしく綺麗な店構えが印象的な「ペリフェリコ」さん。

長いキャリアを持つ女性シェフは、京都に留まらず本場スペインにも渡られ腕を磨かれたそうです!店内は全12席、カウンター6席と6人掛けのテーブル1卓。程の良い広さの空間は、アットホームな雰囲気でリラックスしながら楽しむ事ができます。

まずは「ペリフェリコ」さん人気の「赤いサラダ」をオーダーしてみて下さい!イチジク・トマト・ビーツを盛り合わせた女性シェフの感性から生まれた一品です。

カジュアルなタパスの中から「赤いサラダ」の他に2品頂く事に。合わせるワインは良く見かける様になったオレンジワイン!

 

・自家製 鴨生ハム(¥500)

スペインの唐辛子をアクセントに、鴨の脂が口いっぱいに広がって美味しい〜!!

 

・ブニュエロ(¥700)

本場スペインの郷土料理で、衣のないコロッケをラードでサッと揚げたもの。初めての食感でしたが、本場では塩ダラが練りこまれています。日本で言う練り物っぽいイメージ!

 

・鮎のコンフィ

まさか鮎が頂けるとは思いませんでした!パプリカとナッツのソースで頂く鮎はしっかりスペイン風。茗荷のアクセントも良かったです♪

最後にお肉でシメなんですが「今日は何がオススメですか〜?」と言った具合に気軽に尋ねてみました!”スペイン料理”と言う肩書きだけでは少々堅苦しさも感じますが「ペリフェリコ」さんではこの気軽さも魅力。お肉は牛肉だけでなく、この日もダチョウであったり、蝦夷鹿、ラムとジビエもお手の物!

と言う訳でシェフのオススメで頂いた「ホロホロ鳥」

キジ科の鳥で、匂いやクセがなく食べやすい!そしてとってもジューシーです♪

皮目をパリッと仕上げた「ホロホロ鳥」に、季節の野菜も彩り豊か。素材を活かしたシンプルな調理ですが綺麗にまとめ上げていますね!

他にも食べたいメニューがたくさんあってかなり迷います・・笑

シェフの長年のキャリアで培ったのは技術だけでなく、その人脈。京都は料理人同士の繋がりも多いそうで、信頼できるルートから仕入れた食材を安心して頂く事ができます♪

京都で美味しいスペイン料理をもっと教えて!

京都で美味しいスペイン料理なら「koke」がおすすめ!

モダンシックな外観が素敵で、スペイン料理をベースとしたイノベーティブなお料理が頂けます。

炭火や薪、燻製とあらゆる調理法で美味しさを引き出したお料理は格別。ぜひ参考にしてみて下さい♪

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「ペリフェリコ」さんの予約はこちら

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1人当たりの予算と店舗情報

屋号:ペリフェリコ

予算:¥4000〜¥5000程度

住所:京都府京都市左京区新先斗町120−1

交通手段:京阪三条駅 徒歩5分

TEL:075ー708ー2383

営業時間:(月曜〜金曜)15:00〜22:00(L.O21:00)(土曜・日曜)12:00〜22:00(L.O21:00)

定休日:水曜日

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