名古屋 栄 名古屋コーチンを紀州備長炭で♪隠れ家的、大人気焼鳥専門店!

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名古屋で大人気の焼鳥専門店へ

お伺いしました!

名古屋コーチンや三河赤鶏を

紀州備長炭で絶妙な火入れ♪

炭火の魅力に惹かれていきます。


「千亀」

名古屋 栄駅から徒歩約7分の場所、

雑居ビルの2Fにある焼鳥専門店「千亀」さんへ!

右手に階段があるので2Fへ上がると

「千亀」と小さく表札が出ています。

店内は店主が目の行き届く、程の良い広さ。

お伺いした日は店主の火入れが目の前で楽しめる

特等席に座れました♪

「最高のライブ感!!」

使用される鶏肉は”名古屋コーチン””三河赤鶏”を

紀州備長炭による絶妙な火入れで

楽しむ事ができますよ!

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カジュアルな予算で絶品の焼鳥が味わえる

「千亀」さんでは1本から串をオーダーできるので、

サクッと焼鳥を楽しめる!

おひとり様にもピッタリです♪

メインの鶏の串は1本¥180〜

野菜串は1本¥170〜

予算もカジュアルなので

お酒を飲んでも¥5000以内で充分楽しめそう!

それでは乾杯といきますか♪

「焼鳥にはやっぱビールでしょう」

お通しの”塩キャベツ”が登場、いよいよ

串焼きをオーダーしていきます!

●ひねもも ¥250

”ひねもも”とはその名の通りもも肉、

卵を産まなくなった親鶏のもも肉です。

味の特徴は弾力と強い旨味!

鍋料理にするとお出汁がたっぷり出てくる

部位なのだそう。

●ぼんじり ¥180

人気部位の”ぼんじり”

お尻の骨まわりのお肉です。

脂分が多くとろける様な食感が

人気の理由でしょうか!

脂分が多いと火入れの際には焦げやすい

リスクを抱える部位、

それでも見事な焼き目と食感を実現されています♪

●さび焼 ¥230

ぼんじりの次に登場したのが”さび焼”

「さび=わさび」の事で、ぼんじりの脂分を

わさびがスッキリ洗い流してくれる様です♪

●つくね(たれ)¥350

軟骨のコリコリ感とふっくらとしたお肉が

同時に味わえる”つくね”は人気の串!

たれが香ばしい鶏肉と良く合うんですよね〜♪

名物”コーチンもも塩焼き”

●コーチンもも塩焼き ¥1100



いよいよ「千亀」さんの真打ち登場!!

”コーチンもも塩焼き”

北京ダック並みに美しい皮目!

美味しいに決まってます♪

食べ方はシンプルにお塩で。

〜紀州備長炭を使った炭火による火入れ〜

焼鳥を食べに行ったら、シンプルでいい。

美味しい鶏肉を美味しく火入れして貰い

食べ方もシンプルが1番美味しい。

「千亀」さんの”コーチンもも塩焼き”は

それを見事に再現されています。

炭火の長所を引き出した、表面のパリパリ感

そして身の柔らかさ。

お塩と合わせて甘みが際立ってくる、最高です。

そして・・

そろそろ焼き上がるかな?

●ちょうちん ¥370

「千亀」さんの1番人気の串は”ちょうちん”

ビジュアルがとにかく美しい!

そして味も格別、黄身は口の中に一気に頬張って

お肉と絡ませる。何て幸せ気分なんだろうか。

●そぼろご飯(ハーフ)¥250

そろそろシメに入ります。

頂いたのはこちらも「千亀」さん

定番のシメ”そぼろご飯”

今回はハーフサイズを頂きました!

鶏そぼろはあっさりとした味付けで

ちょうど良いくらい。

セットで付いてくる”コーチンガラスープ”を

丼に注いでフィナーレ♪

味も主張しすぎず、シメご飯にはピッタリ♪

アラカルトでオーダーしていきましたが、

しっかりと起承転結を感じるコース料理の様で

満足度が高い!

お会計はお酒を2〜3杯オーダーしても

1人当り¥5000以内で収まります。

全体的に串焼きは塩を強めに振って

鶏肉の旨味が更に引き出されています。

ご馳走様でした!!

「千亀」

「千亀」さんへのアクセス

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1人当りの予算と店舗情報

予算:¥4000〜¥5000程度

住所:愛知県名古屋市中区栄3−1−19 ソフランビル2F

交通手段:地下鉄栄駅 徒歩約7分

TEL:052ー262ー4848

営業時間:17:00〜24:00(L.O23:15)

定休日:日曜日 祝日

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