京都 烏丸御池 モチモチの自家製麺が美味しい!人気の焼きそば専門店♪

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京都 烏丸御池にある「焼きそば」の専門店を

ご紹介します!

京都での「焼きそば」の立ち位置は

サイドメニュー的な存在、だからこそ主役になる事を願い

熱い想いが込もったこだわりの「焼きそば」が誕生しました♪




「焼きそば スタンドバイミー」

京都 烏丸御池にある焼きそば専門店

「焼きそば スタンドバイミー」さんをご紹介します。

オープンしたのは2020年1月、

近隣の行列のラーメン屋「麺屋 優光」さんで培った

自家製麺作りの技術を活かした「焼きそば」が頂けます!

場所は人気スポット「新風館」を背に路地をテクテク。

大通りからもスグなので、場所も分かりやすいです。

店内は全9席。ランチタイムは11:00からスタートで、

オープン間も無くから席が埋まって行きました。

12:00 を迎える頃には外まで待ちが出る程!

「人気ありますね〜!!」

メニューはシンプルに2種。

●ソース焼きそば ¥750(税込)

●塩焼きそば ¥750(税込)

こだわり①モチモチの自家製麺

「焼きそば スタンドバイミー」さんでは

麺へのこだわりが凄いんです!!

国産小麦粉にうどん粉などを配合、しっかりとしたコシが出る

生地作りを毎朝行っています。

そしてオーダー毎に茹で上げる!!

ラーメン屋さんでは無いですからね、

こだわりが凄いです♪

こだわり②麺は太麺or細麺どちらかをチョイス

麺は太麺or細麺のどちらかをチョイスして下さい!

今回私は太麺で楽しむ事にしました♪

写真はこの後!

熱々の鉄板で一気に焼き上げるので、

「ジュワー」と言う音が食欲を掻き立てます。

いよいよ出来上がりました!!

ソース焼きそば。

「どーん!!」

分かりますか?この太麺のインパクト!

もはやうどんに近い!笑

弾力があってモチモチ食感♪

鰹・昆布・肉汁を加えた、ほんのり甘いソース焼きそば。

「上に卵も乗っかって美味しそう♪」

こだわり③安心な素材の野菜

焼きそばに使用するキャベツは地元の農家さんから

減農薬・有機肥料の物を使用!

美味しさだけでなく安心して楽しめるから嬉しいですね♪

こだわり④自家製麺に合うオリジナルソース

近隣にある「麺屋 優光」さんで培ったタレ作りの技術を活かして

生み出したオリジナル「かえし」に

全国各地を探し回り辿り着いたと言う

老舗ソース専門店のソースをブレンド。

自家製麺によく絡み、芳醇な香りと旨みを堪能できます!

テーブルに置いてある「ヒロタソース」で味変も。

ピリ辛なので、かけ過ぎには注意!!

この他にテーブルの上には「鰹節」と「天かす」が。

鰹節を「パラリ」

踊る!踊る!

鰹の香りが加わりました!♪

天かす「パラリ」

新たな食感との出会い。

少しずつ味変するだけで、かなり楽しめますよ♪

そして改めて思う、紅生姜の存在感。

焼きそばが主役になる為には、紅生姜と言う名脇役は必須。

全体的なビジュアルをまとめ上げ、

酸味が味のバランスも引き締める。

もの凄いやつなんですよ〜。


いかがでしたか?

京都から世界へ焼きそば文化を伝えたい!

熱い想いが伝わる絶品焼きそば、

ぜひ一度味わってみて下さい。

「焼きそば スタンドバイミー」

「焼きそば スタンドバイミー」さんへのアクセス

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1人当りの予算と店舗情報

予算:1000円以内

住所:京都府京都市中京区柿本町411

交通手段:地下鉄烏丸御池駅 徒歩2分

TEL:075ー585ー5541

営業時間:11:00〜15:00(L.O)

17:30〜22:00(L.O)

定休日:木曜日+不定休

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