東京 吉祥寺に新しくオープンしたハンバーグ専門店が
大変な話題を呼んでいます！
行列の絶えないその人気の要因を探ってきました。
「挽肉と米」
老若男女幅広い世代から愛される国民食
「ハンバーグ」
東京 吉祥寺に、ハンバーグの名店と呼ぶに相応しい店舗が
またひとつ加わりました。
その名も「挽肉と米」さん。
「ホカホカご飯で味わう、最高に美味しいハンバーグ」
をとことん追求されて開業に至ったそうで、
グランドオープン直後から話題を呼び、連日行列をつくっています！
その人気の要因は何なのか、探っていきたいと思います♪
「挽肉と米」さんのメニューとオーダー方法
「挽肉と米」さんでは食券を購入するところからスタート！
メニューも分かりやすくて、「挽肉と米ハンバーグ」¥１３００（税込）
のみで勝負されています。
通常よりも小ぶりな９０gのハンバーグが計３個、
「おかわり肉」は¥３８０（税込）
「挽肉と米」さんの雰囲気
店内は全てカウンター席。
１０席ある丸いカウンターが２台あって、全２０席です。
オシャレな内観ですね！
カウンター毎に焼き場が設置されて、
目の前で豪快に焼き上げる景色はライブ感満載♪
高い天井は開放感もあって、
煙が籠りにくいメリットがあるかもしれません。
「挽肉と米」さんのお料理
「挽肉と米ハンバーグ」¥１３００（税込）のこだわり。
その① 炭火で火入れ
ガスや鉄板が主流の中、少しの手間や煙が出るハードルを抱えてでも
美味しいハンバーグを提供する為に炭火で火入れ！
そして一番のアイデアだと感激したのが、席毎に設置された網。
口にするギリギリまで美味しい状態を保ってくれるんです。
そして３個に分けて提供してくれるから、常に美味しい状態が楽しめる♪
その② 豊富な薬味
提供された段階では塩胡椒で調整されていて、
そのまま何も付けずに頂くのがオススメですが、
味の変化を楽しみたい方には嬉しいサービス♪
青唐辛子レモン・ヤンニョム・ジャンマー・ニンニクふりかけ
と言った薬味に加え、粗切りの大根おろしやポン酢もご用意されています。
その③ お替りOKな炊き立てご飯
ご飯はかなりこだわりを持たれている様で、
大きな羽釜で炊き上げたホカホカご飯を頂けます。
ハンバーグをご飯の上にバウンドさせてみて下さい♪
これが「挽肉と米」さんを象徴するシーン！
店主が描いていた「ホカホカご飯で味わう、最高に美味しいハンバーグ」
その答えが導き出された瞬間ですね！
この日は富山県産コシヒカリを使用されてました。
なんとお替りOKです。
具沢山なお味噌汁も嬉しいサービス♪
その③ たまご無料サービス
おひとり様一個限り、生卵がサービス！
計３個提供されるハンバーグなので、
なんだか「ひつまぶし」の要領で楽しめそうです♪
１個目（そのまま）２個目（薬味）３個目（生卵）
これはもう至福のTKGが完成！
たっぷり炭火の香りを纏ったハンバーグ、
ご飯に少し香りが移って、良いアクセントなんです！
ご紹介した様に、¥１３００（税込）で楽しめるパフォーマンスを
遥かに超えていると思います。
行列が絶えない人気ぶりにも全く異論はなしです。
現在「挽肉と米」さんでは、混雑を避ける為に記帳
制度を取られています。
お伺いしたランチタイムは１１：００開店の為、
１０：３０ から記帳の受付がスタート。
ディナータイムは１６：３０から記帳の受付がスタート。
「挽肉と米」
「挽肉と米」さんへのアクセス
1人当りの予算と店舗情報
予算：１０００円〜２０００円程度
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町２−８−３
交通手段：吉祥寺駅から徒歩５分
TEL：０４２２ー２７ー２９５９
営業時間：１１：００〜１５：００（売り切れ次第終了）
１７：００〜２１：００（売り切れ次第終了）
定休日：水曜日