名古屋 伏見 ミシュランガイド掲載!コーチンや創作の串が楽しめる焼き鳥♪

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焼き鳥の魅力のひとつ、

それはカジュアルな価格で楽しめるところです!

最高峰と呼ばれる焼き鳥屋さんでも

1万円でお釣りがくるんですよ♪

今回は名古屋で人気の焼き鳥専門店へ

お伺いしました!


「きんぼし 伏見店」

名古屋市 地下鉄伏見駅界隈は、名古屋随一のオフィス街。

駅ナカ商業施設「ヨリマチFUSHIMI」がオープンされた事でも

話題になりました♪

オフィス街ゆえに、数多くの飲食店が存在するなか、

圧倒的な人気を誇るのが焼き鳥の「きんぼし」さんです。

市内に全4店舗を構える、

名古屋を代表する焼き鳥の名店で、

2019年にはミシュランガイドに今池店が掲載されています!

「きんぼし」さんは全4店舗が最寄り駅から徒歩5分圏内。

好アクセスな点も人気の要因♪

お伺いした伏見店は地下鉄4番出口からスグで、

飲食店が入店するビルの2階が店舗です。

店内はカウンターが16席、テーブルは32席と豊富ですが、

連日の満席状態!予約は必須でお伺いする事をオススメします。

「きんぼし」さんのスタンダードメニュー

地場の食材である”名古屋コーチン”や”三河地鶏”を主に使用し、

王道の炭火焼き鳥に加えてイタリアンやフレンチの要素を含んだ

創作的な串が頂けるのが「きんぼし」さんの魅力。

焼き鳥の王道メニューからまず楽しみます♪

●せせり(しお)¥200税込

●手羽先(しお)¥200税込

●コーチンぼんじり¥230税込

●とり皮(たれ)¥180税込

※串は2本からのオーダーです。

主観にはなりますが、

焼き鳥は炭火を味わうと言っても過言ではありません!

炭火には遠赤外線効果があって、

食材を包み込む様に旨味を閉じ込めます♪

また火入れの際に余分な水分が出ない為、

脂のしつこさがなく、キリッとした仕上がりに!

上記の4品は、全てシンプルな火入れで

香りから炭火のコーティングを楽しめるものです。

「きんぼし」さんの創作串メニュー

続いて創作串!

グラスから豊富なボトルのご用意がある

ワインと共に味わいましょう♪

●焼きトマトバジル添え¥230税込

●ホタテの白身魚巻き¥450税込

特に印象的だったのはホタテの白身魚巻き!

帆立貝の貝柱の周りに白身魚を巻き、自家製バジルソースを塗って

ジェノベーゼ風に仕上げています♪

口に頬張れば一気に広がる魚介の旨味!

白ワインに合わせるにはこれ以上ないのでは(笑)

そんな創作串の中でも「きんぼし」さんの代名詞、

スペシャリテが存在します。

「きんぼし」さんのスペシャリテ

●仔羊の香草焼き¥490税込



クセのないラム肉を、絶妙な火入れで串焼きに!

滑らかな舌触りと香草でより際立つ旨味は、

とにかくスッキリ。

ワインも赤・白どちらでも合わせれます。

鶏肉一辺倒ではなく、創作串や魚介を随所に織り交ぜる事で、

鶏肉が常にフレッシュに美味しく感じれる工夫が素晴らしいです♪

●あさりのカプチーノ ¥300税込

旬のあさりで作られたスープに、

香辛料を使った特製クリームでカプチーノ風に仕上げています。

お鮨のガリの様に間に挟む事で、

肉と魚のコントラストが明確になるでしょう。


「きんぼし」さんではコース料理や飲み放題プランも

ご用意されています。

オフィス街需要として会社帰りや接待などでも

使い勝手の良いお店です。

「きんぼし 伏見店」

「きんぼし伏見店」さんへのアクセス

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1人当りの予算と店舗情報

予算:5000円~6000円程度

住所:愛知県名古屋市中区栄2−1−12 ダイヤパレス伏見2F

交通手段:地下鉄伏見駅 徒歩2分

TEL:052ー201ー5531

営業時間:17:30〜23:00(L.O22:30)

定休日:日曜

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