焼き鳥の魅力のひとつ、
それはカジュアルな価格で楽しめるところです！
最高峰と呼ばれる焼き鳥屋さんでも
１万円でお釣りがくるんですよ♪
今回は名古屋で人気の焼き鳥専門店へ
お伺いしました！
「きんぼし 伏見店」
名古屋市 地下鉄伏見駅界隈は、名古屋随一のオフィス街。
駅ナカ商業施設「ヨリマチFUSHIMI」がオープンされた事でも
話題になりました♪
オフィス街ゆえに、数多くの飲食店が存在するなか、
圧倒的な人気を誇るのが焼き鳥の「きんぼし」さんです。
市内に全４店舗を構える、
名古屋を代表する焼き鳥の名店で、
２０１９年にはミシュランガイドに今池店が掲載されています！
「きんぼし」さんは全４店舗が最寄り駅から徒歩５分圏内。
好アクセスな点も人気の要因♪
お伺いした伏見店は地下鉄４番出口からスグで、
飲食店が入店するビルの２階が店舗です。
店内はカウンターが１６席、テーブルは３２席と豊富ですが、
連日の満席状態！予約は必須でお伺いする事をオススメします。
「きんぼし」さんのスタンダードメニュー
地場の食材である”名古屋コーチン”や”三河地鶏”を主に使用し、
王道の炭火焼き鳥に加えてイタリアンやフレンチの要素を含んだ
創作的な串が頂けるのが「きんぼし」さんの魅力。
焼き鳥の王道メニューからまず楽しみます♪
●せせり（しお）¥２００税込
●手羽先（しお）¥２００税込
●コーチンぼんじり¥２３０税込
●とり皮（たれ）¥１８０税込
※串は２本からのオーダーです。
主観にはなりますが、
焼き鳥は炭火を味わうと言っても過言ではありません！
炭火には遠赤外線効果があって、
食材を包み込む様に旨味を閉じ込めます♪
また火入れの際に余分な水分が出ない為、
脂のしつこさがなく、キリッとした仕上がりに！
上記の４品は、全てシンプルな火入れで
香りから炭火のコーティングを楽しめるものです。
「きんぼし」さんの創作串メニュー
続いて創作串！
グラスから豊富なボトルのご用意がある
ワインと共に味わいましょう♪
●焼きトマトバジル添え¥２３０税込
●ホタテの白身魚巻き¥４５０税込
特に印象的だったのはホタテの白身魚巻き！
帆立貝の貝柱の周りに白身魚を巻き、自家製バジルソースを塗って
ジェノベーゼ風に仕上げています♪
口に頬張れば一気に広がる魚介の旨味！
白ワインに合わせるにはこれ以上ないのでは（笑）
そんな創作串の中でも「きんぼし」さんの代名詞、
スペシャリテが存在します。
「きんぼし」さんのスペシャリテ
●仔羊の香草焼き¥４９０税込
クセのないラム肉を、絶妙な火入れで串焼きに！
滑らかな舌触りと香草でより際立つ旨味は、
とにかくスッキリ。
ワインも赤・白どちらでも合わせれます。
鶏肉一辺倒ではなく、創作串や魚介を随所に織り交ぜる事で、
鶏肉が常にフレッシュに美味しく感じれる工夫が素晴らしいです♪
●あさりのカプチーノ ¥３００税込
旬のあさりで作られたスープに、
香辛料を使った特製クリームでカプチーノ風に仕上げています。
お鮨のガリの様に間に挟む事で、
肉と魚のコントラストが明確になるでしょう。
「きんぼし」さんではコース料理や飲み放題プランも
ご用意されています。
オフィス街需要として会社帰りや接待などでも
使い勝手の良いお店です。
「きんぼし 伏見店」
「きんぼし伏見店」さんへのアクセス
1人当りの予算と店舗情報
予算：５０００円～６０００円程度
住所：愛知県名古屋市中区栄２−１−１２ ダイヤパレス伏見２F
交通手段：地下鉄伏見駅 徒歩２分
TEL：０５２ー２０１ー５５３１
営業時間：１７：３０〜２３：００（L.O２２：３０）
定休日：日曜