名古屋 中村日赤 1万円以内で楽しめる、ミシュラン1つ星のカジュアル和食♪

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「ミシュラン1つ星」の和食店と聞くと、

数万円する予算をイメージしませんか?

名古屋市内にある1つ星和食店では、

コース料理が1万円以内から楽しめて

とってもカジュアルなのでオススメします♪



「味処 もちづき」

地下鉄桜通線 中村区役所駅から程近く、

下町情緒漂う大門というエリアで店舗を構えられる

「味処 もちづき」さん。

「味処 もちづき」さんの雰囲気

大将の望月孝浩さんは、

ご両親が鴨料理のお店を営まれていた事から、

料理人を志すのは自然な事でもあったようです。

大学を卒業後は岐阜の老舗料亭

「たか田八祥」さんで研鑽を積み独立されています。

店内はカウンターをメインとした

コンパクトな作り。

しかし、そこから生まれる距離感や臨場感は、

この空間なしでは生み出せないと感じます♪

「味処 もちづき」さんのメニュー

お料理はコースのみで、

¥6000 ¥8000 ¥10000

(全て税+サービス料は別途)の3タイプ。

季節の素材を活かし、

見た目にも美しい日本料理が頂けます♪

「味処 もちづき」さんのお料理

●先付

赤貝と空豆の酢味噌和え。

まるで新緑を思わせるような鮮やかな器。

そこに赤貝の彩りと味を足していく、

これから始まるお料理に期待を抱かせてくれる1品目です♪

●椀物

香りがなんとも素晴らしい蛤の真薯です。

新若芽や蕨、お出汁はほのかな甘みと広がりで、

ゆったりと時間をかけ口の中で味わって行きます♪

●お造り

鰹のたたきを頂きました!

少しピリッと刺激されるちり酢と芽ネギ。

お花を散らして季節感をたっぷり詰め込んでいます。

●焼物

焼物はカマスの雲丹焼き。

炭火で香ばしく火入れをしたカマス!

仕上げは雲丹をバーナーでサッと炙ります。

桑名産の筍とわさび菜の醤油漬けと共に。

●八寸盛り



赤蒟蒻・タコの旨煮・焼麩・チーズ豆腐

菜の花といった食感や旨味の要素を詰め込んだ

盛り合わせです♪

春の息吹を感じる様な一皿ですね!

●鉢物

桜の道明寺。

桜餅に仕上げ、優しい餡で楽しみます。

春を象徴する彩りに、自然と笑みがこぼれます♪

●お食事

あおさのお茶漬けをチョイス♪

お出汁によく合うあおさの磯の香り。

アクセントに梅肉を添え、

爽快なまでに綺麗にシメくくる事ができます。

美味しさだけでなく、

香りや彩り、旬の素材から感じる季節感。

和食の王道に大将の技術とお人柄のエッセンスを加えた、

「味処 もちづき」さんのこの付加価値こそが、

ミシュランの星を獲得されるという快挙へと繋がっている様です。

「味処 もちづき」

「味処 もちづき」さんへのアクセス

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1人当りの予算と店舗情報

予算:8000円〜10000円程度

住所:愛知県名古屋市中村区名楽町1ー35

交通手段:地下鉄中村区役所駅 徒歩7分

TEL:052ー482ー7421

営業時間:18:00〜21:00

定休日:月曜日 月1回不定休

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