「ミシュラン1つ星」の和食店と聞くと、

数万円する予算をイメージしませんか？

名古屋市内にある1つ星和食店では、

コース料理が１万円以内から楽しめて

とってもカジュアルなのでオススメします♪

「味処　もちづき」

 

地下鉄桜通線 中村区役所駅から程近く、

下町情緒漂う大門というエリアで店舗を構えられる

「味処　もちづき」さん。

「味処　もちづき」さんの雰囲気

大将の望月孝浩さんは、

ご両親が鴨料理のお店を営まれていた事から、

料理人を志すのは自然な事でもあったようです。

大学を卒業後は岐阜の老舗料亭

「たか田八祥」さんで研鑽を積み独立されています。

 

店内はカウンターをメインとした

コンパクトな作り。

しかし、そこから生まれる距離感や臨場感は、

この空間なしでは生み出せないと感じます♪

 

「味処　もちづき」さんのメニュー

お料理はコースのみで、

¥６０００　¥８０００　¥１００００

（全て税+サービス料は別途）の３タイプ。

季節の素材を活かし、

見た目にも美しい日本料理が頂けます♪

 

 

「味処　もちづき」さんのお料理

 

●先付

 

赤貝と空豆の酢味噌和え。

まるで新緑を思わせるような鮮やかな器。

そこに赤貝の彩りと味を足していく、

これから始まるお料理に期待を抱かせてくれる１品目です♪

 

 

●椀物

 

香りがなんとも素晴らしい蛤の真薯です。

新若芽や蕨、お出汁はほのかな甘みと広がりで、

ゆったりと時間をかけ口の中で味わって行きます♪

 

 

●お造り

 

鰹のたたきを頂きました！

少しピリッと刺激されるちり酢と芽ネギ。

お花を散らして季節感をたっぷり詰め込んでいます。

 

 

●焼物

 

焼物はカマスの雲丹焼き。

炭火で香ばしく火入れをしたカマス！

仕上げは雲丹をバーナーでサッと炙ります。

桑名産の筍とわさび菜の醤油漬けと共に。

 

 

●八寸盛り

赤蒟蒻・タコの旨煮・焼麩・チーズ豆腐

菜の花といった食感や旨味の要素を詰め込んだ

盛り合わせです♪

春の息吹を感じる様な一皿ですね！

 

 

●鉢物

 

桜の道明寺。

桜餅に仕上げ、優しい餡で楽しみます。

春を象徴する彩りに、自然と笑みがこぼれます♪

 

 

●お食事

 

あおさのお茶漬けをチョイス♪

お出汁によく合うあおさの磯の香り。

アクセントに梅肉を添え、

爽快なまでに綺麗にシメくくる事ができます。

美味しさだけでなく、

香りや彩り、旬の素材から感じる季節感。

和食の王道に大将の技術とお人柄のエッセンスを加えた、

「味処 もちづき」さんのこの付加価値こそが、

ミシュランの星を獲得されるという快挙へと繋がっている様です。

 

 

「味処　もちづき」

「味処　もちづき」さんへのアクセス

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1人当りの予算と店舗情報

予算：８０００円〜１００００円程度

住所：愛知県名古屋市中村区名楽町１ー３５

交通手段：地下鉄中村区役所駅 徒歩７分

TEL：０５２ー４８２ー７４２１

営業時間：１８：００〜２１：００

定休日：月曜日　月１回不定休