名古屋 新栄 アミューズがアートの様に美しい、人気のモダンフレンチ!

この記事をシェアする
Pocket

和食に限らず、フレンチやイタリアンでも

日本の食材を使ったお料理が人気です♪

名古屋 新栄にあるモダンフレンチでは、

コースの序盤に登場するアミューズが

まるでアートの様に美しいと話題です!


「a.ligne」

名古屋 新栄に2018年に開業されたモダンフレンチ

「a.ligneアリーニュ」さんをご紹介します。

店名の「a.ligne」とは

シェフの頭文字「a」と「点」を線で繋ぐと言う

意味が込められているそう。

お客様、そして生産者との繋がりを大切にすると言う

決意のようにも感じますね!

この投稿をInstagramで見る

スタッフ募集 新しい展開を視野に一緒に働いてくれる仲間を募集します。 サービススタッフ キッチンスタッフ ソムリエ 各1名 経験者は優遇させて頂きますが、未経験の方でも積極的で意欲的、体力に自信ある方、歓迎です。 キッチンはアミューズからデザートまで ホールスタッフもお客様との接客やワインの知識、経営のことなど色々なことを学べる環境です。 レストランで働くことを理解して来てくださる方お待ちしてます。 単に憧れやフレンチレストランの良いイメージだけ想像して来る人は続きません。 しばらく同じ未来を歩いてくれる仲間を募集しています。 レストランa.ligne www.aligne.jp 052-253-7155 info@aligne.jp #スタッフ募集 #名古屋 #フレンチ #レストラン #アリーニュ #recruit #求人募集 #仲間 #クリスマス #就活

a.ligne(@restaurant_a.ligne)がシェアした投稿 –

お料理に使用される食材は地元の物が多く、

例えば豊田市にある契約畑の完全無農薬野菜を

食材本来の味わいを楽しめる調理法で仕上げています。

今回は¥5000+taxで楽しめる

ランチコースの内容をご紹介♪

関連記事↓↓↓

「a.ligne」さんで印象的なアミューズ

まるでアートのような彩りと立体感。

お皿の絵柄とお料理が一つに交わり、

創造性豊かなお皿を演出されてますね!

ビーツや名古屋コーチン、ガレットにほうじ茶のメレンゲ。

そしてアオリイカと言った豊富な食材を、

食感や彩り豊かにひとつのお皿でまとめ上げています♪

続いて「スープ」

根セロリをベースにグラニースミスという

リンゴの仲間を加えています!

お次は「甘海老」

魚料理は「鰆」

春の魚と書く「鰆」

最も脂の乗りが良く美味しく頂けるのは冬場!

和・洋問わず冬場に見かける機会が多いです♪

京都舞鶴の魚卸業者さんから直送される鮮魚を使用され、

生産者との繋がりを大切にされるシェフの

信念がしっかりと伝わってきます。

「a.ligne」さんでもう一つ素晴らしいと感じるのは、

心地よい空間づくりです。

ストレスを感じない空間づくり

白を基調とした内装とテーブル同士のゆとりある間隔。

そして他のお客様と目を合わさないよう、

レースのカーテンを使用しながら、ストレスなく料理に集中できるのです。

ソムリエさんによるペアリングコース(¥4000〜)

も合わせてオーダーすれば、「a.ligne」さんのお料理は

より深く味わえるでしょう♪


メイン料理は「グラスフェッド牛」

「グラスフェッド」とは草のみを飼料として

育った牛の事で、赤身肉の旨味が凝縮され美味しい!

「デザート」

金柑のコンポートにシャンパンビネガーに漬けた

苺とアイス♪

クランブルが食感も楽しめる一皿に!

「お茶菓子」

スタッフさんの温かいおもてなしが嬉しくて、

女性にも喜ばれそうな料理の美しさ、

そして居心地の良い空間が「a.ligne」さんの魅力です!

「a.ligne」

「a.ligne」さんへのアクセス

関連ランキング:モダンフレンチ | 新栄町駅千種駅車道駅

1人当りの予算と店舗情報

予算:(昼)5000円〜6000円程度

(夜)10000円〜15000円程度

住所:愛知県名古屋市中区新栄2−3−12

交通手段:地下鉄新栄町駅 徒歩5分

TEL:050ー5593ー8019

営業時間:ランチ 12:00〜15:00(L.O13:30)

ディナー 18:00〜23:00(L.O20:00)

定休日:水曜日 他不定休

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする