名古屋 名駅 新鮮なネタをカジュアルな価格で♪柳橋中央市場の江戸前寿司!

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カウンターでお寿司!

一度は憧れるシチェーションですね♪

でも少し入りづらい・・

予約しないと食べれないの?

不安が多いのも事実です。

そんな皆様の願いを叶えてくれるお寿司が

名古屋の台所”柳橋中央市場”にありました!



「柳橋きたろう」

諸説ありますが、一般的な握りのスタイルは、

江戸時代で既に確立されていたんだそうです!

当時の江戸の街ではファストフードの様な感覚で、

東京湾で獲れた魚を新鮮なうちに

屋台で提供されていたそうです!

今ではとても考えられないけど、

想像するだけでワクワクしますね♪

江戸の街の食文化は、

お出汁の文化が発達した関西とは違い、

お醤油で濃いめの味付けをする料理が浸透!

お寿司以外にも濃いおつゆで頂く蕎麦などが

それに当てはまります。

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そんな江戸前寿司を象徴するネタと言えば、

「まぐろ」「穴子」が代表的。

現在の高級店と呼ばれるお寿司でも、

「マグロ」と「穴子」はやはり欠かせない存在なのです。

名古屋市の台所「柳橋中央市場」には、

本格江戸前寿司をカジュアルな価格で楽しめる

お店が存在します♪

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檜のカウンターでカジュアルに江戸前寿司が楽しめる

高級店を彷彿させる檜のカウンターで、

鮮度の良い魚介で握られるお寿司の数々!

価格がとにかくリーズナブルで、

一貫なんと¥100+taxから!

ランチタイムはお値打ちな「おまかせ握り」や

「海鮮丼」もありますが、

せっかくならばカウンターで握りの雰囲気を味わいたいところ!

白身やマグロの漬け、人気の海老やサーモン!

そしてオススメネタ一つ目は“中トロ¥350+tax”

「中トロ」の脂の乗りが最高

マグロ独特の旨味を残しながら、

程よく楽しめる脂の乗り!

マグロの中でも1番バランス良く、

大好きなネタにあげる方も多いですね♪

続いては穴子¥300+tax

口の中で解けていく穴子も美味しい

江戸前寿司の特徴でもある「ツメ」

しっかり煮詰めたタレをこう呼ぶのですが、

握られる直前に土鍋から取り出される

煮穴子にツメとわさび、そして柚子の香りを添えたら完成。

口の中で解けていく柔らかさとふんわり感がとにかく絶品です♪



ご紹介したネタはメニューの一部なので、

皆さまのお好きなネタをぜひ探してみて下さい♪

ランチタイムは行列必至の人気店なので、

2店舗ある柳橋市場の場内店と場外店を

上手に使い分けてみて下さい!

「柳橋きたろう」

「柳橋きたろう」さんへのアクセス

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1人当りの予算と店舗情報

予算:(昼)1000円〜2000円程度

(夜)6000円〜8000円程度

住所:愛知県名古屋市中村区名駅4−16−23第二丸中センタービル1F

交通手段:名古屋駅 徒歩5分

TEL:052ー485ー4764

営業時間:11:00〜15:00

17:00〜23:00

定休日:月曜日

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