カウンターでお寿司！

一度は憧れるシチェーションですね♪

でも少し入りづらい・・

予約しないと食べれないの？

不安が多いのも事実です。

そんな皆様の願いを叶えてくれるお寿司が

名古屋の台所”柳橋中央市場”にありました！

「柳橋きたろう」

 

諸説ありますが、一般的な握りのスタイルは、

江戸時代で既に確立されていたんだそうです！

当時の江戸の街ではファストフードの様な感覚で、

東京湾で獲れた魚を新鮮なうちに

屋台で提供されていたそうです！

 

今ではとても考えられないけど、

想像するだけでワクワクしますね♪

 

江戸の街の食文化は、

お出汁の文化が発達した関西とは違い、

お醤油で濃いめの味付けをする料理が浸透！

お寿司以外にも濃いおつゆで頂く蕎麦などが

それに当てはまります。

 

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そんな江戸前寿司を象徴するネタと言えば、

「まぐろ」や「穴子」が代表的。

現在の高級店と呼ばれるお寿司でも、

「マグロ」と「穴子」はやはり欠かせない存在なのです。

 

名古屋市の台所「柳橋中央市場」には、

本格江戸前寿司をカジュアルな価格で楽しめる

お店が存在します♪

 

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檜のカウンターでカジュアルに江戸前寿司が楽しめる

 

高級店を彷彿させる檜のカウンターで、

鮮度の良い魚介で握られるお寿司の数々！

価格がとにかくリーズナブルで、

一貫なんと¥１００+taxから！

ランチタイムはお値打ちな「おまかせ握り」や

「海鮮丼」もありますが、

せっかくならばカウンターで握りの雰囲気を味わいたいところ！

 

 

白身やマグロの漬け、人気の海老やサーモン！

そしてオススメネタ一つ目は“中トロ¥３５０+tax”

「中トロ」の脂の乗りが最高

 

マグロ独特の旨味を残しながら、

程よく楽しめる脂の乗り！

マグロの中でも1番バランス良く、

大好きなネタにあげる方も多いですね♪

 

続いては穴子¥３００+tax

口の中で解けていく穴子も美味しい

 

江戸前寿司の特徴でもある「ツメ」

しっかり煮詰めたタレをこう呼ぶのですが、

握られる直前に土鍋から取り出される

煮穴子にツメとわさび、そして柚子の香りを添えたら完成。

口の中で解けていく柔らかさとふんわり感がとにかく絶品です♪

ご紹介したネタはメニューの一部なので、

皆さまのお好きなネタをぜひ探してみて下さい♪

ランチタイムは行列必至の人気店なので、

２店舗ある柳橋市場の場内店と場外店を

上手に使い分けてみて下さい！

 

 

「柳橋きたろう」

「柳橋きたろう」さんへのアクセス

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1人当りの予算と店舗情報

予算：（昼）１０００円〜２０００円程度

（夜）６０００円〜８０００円程度

住所：愛知県名古屋市中村区名駅４−１６−２３第二丸中センタービル１F

交通手段：名古屋駅 徒歩５分

TEL：０５２ー４８５ー４７６４

営業時間：１１：００〜１５：００

１７：００〜２３：００

定休日：月曜日