ジャンルにとらわれず、
自由な発想でイノベーティブな料理を
提供するお店が増えつつあります♪
京都 三条にあるイタリアンでは、
京野菜を使い「和」のエッセンスを取り入れた
お料理が楽しめて人気です！
「Obase」
京都市役所前駅から徒歩２分程にある
「Obaseオバセ」さん。
高瀬川のほとりで京町家をリノベーションしたという、
モダンな佇まいは存在感があります！
シェフは京都のイタリアンで研鑽を積まれ、
独立を機にここを開業させたそうです。
京野菜をメインに
旬の食材をジャンルにとらわれず調理して下さる、
いわゆるフュージョン系の料理が頂ける人気店♪
ベーシックはイタリアンですが、
その中に和食の要素が散りばめられています。
店内は1Fがカウンター、2Fがテーブルと個室になっており、
木の温もりが優しい印象の店内です。
お伺いしたランチタイムは¥４８００+taxのおまかせコース。
ディナーは¥９０００＋taxのおまかせコース。
今回は秋の旬を頂ける
ランチのおまかせコースをご紹介します♪
「Obase」さんのお料理
●スッポンの茶碗蒸し
カリフラワーやガリの食感を楽しみながら、
京山椒の香り高い茶碗蒸しに仕上がっています！
●天然ブリ
”佐渡の天然ブリ”を蕪蒸しで堪能しました！
アクセントには柚子やオレンジ。
素材の旨みをしっかり味わえる一皿です。
「蟹」の旨味たっぷりのパスタ
●パスタ
兵庫は”香住産の蟹と、九条ネギのパスタ”
アクセントには揚げたネギに
国産レモンをすりおろしてます！
関西地区では香住産の蟹が人気ありますね！
旨みがたっぷりと味わえて、
九条ネギも蟹には負けぬ存在感を感じます。
「これは本当に美味しかったぁ！！」
●メイン
”国産のもち豚”を、炊いた大根と合わせて頂きます。
ソースは大根のソース、
金柑や春菊、柚子胡椒といった
香りの強い食材で彩られています。
●口直し
”ブラッドオレンジのシャーベット”で
お口直しです♪
●デザート
”林檎のタタンとバニラアイス”
食後のコーヒーによく合うお菓子が勢揃い！
全体的にあっさりと仕上げられていますが、
食材の美味しさがしっかり味わえて大満足！！
柑橘を随所に使っているのが印象的でした♪
そして一番感動するのはサービス面。
京都のおもてなし文化をしっかりと継承し、
笑顔溢れる店内はとても心地が良いです♪
「Obase オバセ」
「Obase」さんへのアクセス
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1人当りの予算と店舗情報
予算：（昼）５０００円〜６０００円程度
（夜）１００００円〜１５０００円程度
住所：京都府京都市中京区河原町三条恵比寿町534-39
交通手段：京都市役所前駅 徒歩２分
TEL：075-211-6918
営業時間：12:00～13:30LO
18:00～21:30LO
定休日：水曜日 月2回木曜日